求廈門(mén)旅游攻略，本人要進(jìn)行為期兩天一夜的廈門(mén)之旅，人數(shù)為3人，出發(fā)點(diǎn)為泉州，求達(dá)人們?yōu)槲乙?guī)劃下。

兩天有點(diǎn)趕 因?yàn)?a href='/jingdian/54' target=_blank>鼓浪嶼就玩上一天了

建議你第一天白天鼓浪嶼 日光巖看夕陽(yáng)下來(lái)就到中山路或者曾厝垵（如果住那里的話）

第二天去觀音山玩半天 網(wǎng)上有套票團(tuán)購(gòu)價(jià) 下午去南普陀和廈大（廈大白城和胡里山炮臺(tái)也在附近可以一起安排）

然后租個(gè)三人自行車(chē)大概晃過(guò)環(huán)島路上各個(gè)景點(diǎn)就差不多了（沒(méi)時(shí)間就不用了）

看日出的話就住在鼓浪嶼 窮游的話還是去曾厝垵吧那里便宜 曾厝垵有個(gè)三個(gè)廈大人客棧可以看看 價(jià)格不貴 老板人挺好

求一個(gè)廈門(mén)旅游攻略，時(shí)間為兩天

廈門(mén)旅游必去的是鼓浪嶼，其次是南普陀寺，廈門(mén)大學(xué)，廈門(mén)科技館——植物園

南普陀寺 -廈門(mén)大學(xué) -白城沙灘

胡里山炮臺(tái) -環(huán)島路 -曾厝垵 -中山路 -廈門(mén)臺(tái)灣小吃街

鼓浪嶼 -日光巖 -菽莊花園 -鋼琴博物館 -皓月園 -世界名人蠟像館 -廈門(mén)海底世界 -萬(wàn)國(guó)建筑博覽

集美學(xué)村 -龍舟池

第1天：到廈門(mén)——休整——環(huán)島路騎自行車(chē)——海邊玩沙子看日落——曾厝垵吃海鮮

第2天：廈門(mén)科技館——中午科技館附近餐廳——植物園

第3天：鼓浪嶼——日光巖——菽莊花園——鋼琴博物館——龍頭路小吃

第4天：中山路逛街——找美食

良心奉勸吶~鼓浪嶼已經(jīng)被人踏遍了，不如去曾厝垵!這才是真正走心的文藝小漁村，這里有曲折幽靜的小巷，有異域風(fēng)情的教堂，有各種臺(tái)灣和福建美食小吃，還有五顏六色舒適溫馨的民宿。“有了曾厝垵，何必鼓浪嶼”!

曾厝垵自古以來(lái)就是一處勝地、戰(zhàn)略要塞，南宋末年曾光綽率家眷從江蘇常熟千里迢迢來(lái)廈門(mén)濱海開(kāi)基立業(yè)，首次命名“曾處垵”，后更名為“曾厝垵”(zēng cuò

ān)。這里經(jīng)歷過(guò)宋、元、明、清、民國(guó)、新中國(guó)近千年歷史。

推薦景點(diǎn)：黃厝海灘、廈門(mén)大學(xué)、南普陀寺

當(dāng)?shù)孛朗常汉?a href='/tusi/' target=_blank>土司、土筍凍、沙茶面、漁村海鮮

廈門(mén)大學(xué)依山傍海，正大門(mén)與南普陀寺景區(qū)大門(mén)緊鄰，另一邊則是美麗的海濱沙灘與胡里山炮臺(tái)，被譽(yù)為“中國(guó)最美麗的校園之一”。 校園依山傍海，附近有南普陀寺和胡里山炮臺(tái)，風(fēng)光秀麗。校園中有芙蓉湖和情人谷等景點(diǎn)，靜謐而浪漫。 除去自然的景色風(fēng)光，廈門(mén)大學(xué)的建筑也很值得欣賞，這里的舊建筑被喻為“穿西裝，戴斗笠”，意思是中西風(fēng)格結(jié)合。 在廈門(mén)大學(xué)的發(fā)展歷程中，眾多教育大家和學(xué)術(shù)名流如林語(yǔ)堂、顧頡剛、魯迅、陳景潤(rùn)、余光中等都和該校具有淵源。廈門(mén)大學(xué)從創(chuàng)建起就卓爾不凡，站在一個(gè)極高的起點(diǎn)上? ??具有強(qiáng)烈的時(shí)代和民族使命感。 1919年7月，在籌辦廈門(mén)大學(xué)的演講中，陳嘉庚慷慨陳詞：“救亡圖存，匹夫有責(zé)”，“民心不死，國(guó)脈尚存，以四萬(wàn)萬(wàn)之民族，決無(wú)甘居人下之理。今日不達(dá)，尚有來(lái)日，及身不達(dá)，尚有子孫，如精衛(wèi)之填海，愚公之移山，終有貫徹目的之日?！闭?yàn)橛羞@種使命感和幾代“廈大人”的不懈努力，使得廈門(mén)大學(xué)早在20世紀(jì)八九十年代就以其深厚的歷史積淀和影響力而成為當(dāng)時(shí)中國(guó)少數(shù)名牌大學(xué)之一。

開(kāi)放時(shí)間：1. 周一到周五： 12:00~14:00：大南校門(mén)限制700人，西校門(mén)（群賢校門(mén)）限制300人 17:00以后：不限人數(shù) 2. 周六周日全天開(kāi)放，需要憑身份證或者相關(guān)有效證件進(jìn)入 廈門(mén)大學(xué)長(zhǎng)期為游客提供免費(fèi)地圖，由校門(mén)口保安負(fù)責(zé)派發(fā)



地址：廈門(mén)市思明區(qū)思明南路422號(hào)

吃飯的話建議去廈大芙蓉餐廳3樓，價(jià)格不算貴，能吃到很多特色海鮮?？梢匀ス涔鋸B大的芙蓉隧道、情人谷、芙蓉湖、上弦場(chǎng)、教學(xué)樓、時(shí)光書(shū)店。廈大的南面就挨著白城沙灘，出了校門(mén)就是。建有游玩3-4個(gè)小時(shí)。

廈門(mén)三日游最佳攻略

廈門(mén)三日游攻略：

day1：環(huán)島路 黃厝沙灘 曾厝垵：第一天大家可以從環(huán)島路開(kāi)啟一天的行程。環(huán)島路是沿著海而建的，沿途有非常多的風(fēng)景，美麗的黃厝沙灘，胡里炮臺(tái)還有廈大白海道是主要景點(diǎn)，大家可以在海邊散散步，拍拍照，或者是去租自行車(chē)騎行，吹著海風(fēng)，看著優(yōu)美的海景，別有一番韻味。騎累了，可以去全國(guó)最文藝的村落——曾厝垵逛逛，嘗嘗當(dāng)?shù)孛朗场Ｃ朗车脑?，?qiáng)烈推薦牡蠣煎、吐司、香腸。

day2：廈門(mén)大學(xué) 南普陀寺 沙坡尾避風(fēng)塢 中山路步行街：廈門(mén)大學(xué)其實(shí)就在環(huán)島路旁邊，第二天大家可以先去廈大逛，感受下中國(guó)最美大學(xué)的氛圍，這邊要注意的是廈門(mén)大學(xué)要刷身份證才能進(jìn)去，大家記得帶上身份證哦。

進(jìn)去廈大后就是南普陀寺，它是閩南乃至全國(guó)聞名的佛教寺院，趁機(jī)進(jìn)去看一看。逛完南普陀就可以出發(fā)前往沙坡尾了，這是一處比較小眾的景點(diǎn)，雖然沒(méi)有曾厝垵小店那么多，但是這里有很多手工藝品，小酒吧和餐廳，逛街拍照都很不錯(cuò)。最后就前往下面比較繁榮的中山路吧，廈門(mén)人的夜晚狂歡才剛剛開(kāi)始。

day3：廈門(mén)園林植物園 鐵路文化公園 白鷺洲公園，最后一天的行程，來(lái)到廈門(mén)園林植物園，這里的雨林世界和沙生植物區(qū)特別值得一看，加上美麗的熱帶雨林景觀，是許多網(wǎng)紅的拍照地。

植物園旁邊就是鐵路文化公園，整條老鐵路帶狀公園依照文化架構(gòu)分區(qū)，公園很長(zhǎng)，幾乎貫穿廈門(mén)市，不用走完。最后的景點(diǎn)是白鷺洲公園。公園里植樹(shù)花卉茂盛，樹(shù)木郁郁蔥蔥的，白鷺、鴿子等鳥(niǎo)兒很多，在這里可以親近大自然，也很不錯(cuò)。

求廈門(mén)兩天一夜旅游攻略，推薦住的地方，最好是怎么順路怎么走，最后旅游的景點(diǎn)離廈門(mén)站的路最近，謝謝

廈門(mén)很適合情侶去玩是真的！行李很重建議就近住宿，或者叫計(jì)程車(chē)司機(jī)介紹，你把價(jià)位跟他說(shuō)好，一般不會(huì)太離譜。

廈門(mén)旅游必去的是鼓浪嶼，其次是南普陀寺，廈門(mén)大學(xué)，廈門(mén)科技館——植物園

南普陀寺 -廈門(mén)大學(xué) -白城沙灘

胡里山炮臺(tái) -環(huán)島路 -曾厝垵 -中山路 -廈門(mén)臺(tái)灣小吃街

鼓浪嶼 -日光巖 -菽莊花園 -鋼琴博物館 -皓月園 -世界名人蠟像館 -廈門(mén)海底世界 -萬(wàn)國(guó)建筑博覽

集美學(xué)村 -龍舟池

第1天：到廈門(mén)——休整——環(huán)島路騎自行車(chē)——海邊玩沙子看日落——曾厝垵吃海鮮

第2天：廈門(mén)科技館——中午科技館附近餐廳——植物園

第3天：鼓浪嶼——日光巖——菽莊花園——鋼琴博物館——龍頭路小吃

第4天：中山路逛街——找美食

良心奉勸吶~鼓浪嶼已經(jīng)被人踏遍了，不如去曾厝垵!這才是真正走心的文藝小漁村，這里有曲折幽靜的小巷，有異域風(fēng)情的教堂，有各種臺(tái)灣和福建美食小吃，還有五顏六色舒適溫馨的民宿?！坝辛嗽葓?，何必鼓浪嶼”!

曾厝垵自古以來(lái)就是一處勝地、戰(zhàn)略要塞，南宋末年曾光綽率家眷從江蘇常熟千里迢迢來(lái)廈門(mén)濱海開(kāi)基立業(yè)，首次命名“曾處垵”，后更名為“曾厝垵”(zēng cuò

ān)。這里經(jīng)歷過(guò)宋、元、明、清、民國(guó)、新中國(guó)近千年歷史。

推薦景點(diǎn)：黃厝海灘、廈門(mén)大學(xué)、南普陀寺

當(dāng)?shù)孛朗常汉裢了尽?a href='/xiaochi/1604' target=_blank>土筍凍、沙茶面、漁村海鮮

廈門(mén)大學(xué)依山傍海，正大門(mén)與南普陀寺景區(qū)大門(mén)緊鄰，另一邊則是美麗的海濱沙灘與胡里山炮臺(tái)，被譽(yù)為“中國(guó)最美麗的校園之一”。 校園依山傍海，附近有南普陀寺和胡里山炮臺(tái)，風(fēng)光秀麗。校園中有芙蓉湖和情人谷等景點(diǎn)，靜謐而浪漫。 除去自然的景色風(fēng)光，廈門(mén)大學(xué)的建筑也很值得欣賞，這里的舊建筑被喻為“穿西裝，戴斗笠”，意思是中西風(fēng)格結(jié)合。 在廈門(mén)大學(xué)的發(fā)展歷程中，眾多教育大家和學(xué)術(shù)名流如林語(yǔ)堂、顧頡剛、魯迅、陳景潤(rùn)、余光中等都和該校具有淵源。廈門(mén)大學(xué)從創(chuàng)建起就卓爾不凡，站在一個(gè)極高的起點(diǎn)上，具有強(qiáng)烈的時(shí)代和民族使命感。 1919年7月，在籌辦廈門(mén)大學(xué)的演講中，陳嘉庚慷慨陳詞：“救亡圖存，匹夫有責(zé)”，“民心不死，國(guó)脈尚存，以四萬(wàn)萬(wàn)之民族，決無(wú)甘居人下之理。今日不達(dá)，尚有來(lái)日，及身不達(dá)，尚有子孫，如精衛(wèi)之填海，愚公之移山，終有貫徹目的之日?！闭?yàn)橛羞@種使命感和幾代“廈大人”的不懈努力，使得廈門(mén)大學(xué)早在20世紀(jì)八九十年代就以其深厚的歷史積淀和影響力而成為當(dāng)時(shí)中國(guó)少數(shù)名牌大學(xué)之一。

開(kāi)放時(shí)間：1. 周一到周五： 12:00~14:00：大南校門(mén)限制700人，西校門(mén)（群賢校門(mén)）限制300人 17:00以后：不限人數(shù) 2. 周六周日全天開(kāi)放，需要憑身份證或者相關(guān)有效證件進(jìn)入 廈門(mén)大學(xué)長(zhǎng)期為游客提供免費(fèi)地圖，由校門(mén)口保安負(fù)責(zé)派發(fā)



地址：廈門(mén)市思明區(qū)思明南路422號(hào)

吃飯的話建議去廈大芙蓉餐廳3樓，價(jià)格不算貴，能吃到很多特色海鮮?？梢匀ス涔鋸B大的芙蓉隧道、情人谷、芙蓉湖、上弦場(chǎng)、教學(xué)樓、時(shí)光書(shū)店。廈大的南面就挨著白城沙灘，出了校門(mén)就是。建有游玩3-4個(gè)小時(shí)。

廈門(mén)二日游有比較不錯(cuò)的攻略推薦嗎？

兩天可以這樣安排行程呀：

D1：逛一天鼓浪嶼。鼓浪嶼上景點(diǎn)豐富，建議可以選擇幾個(gè)感興趣的重要來(lái)玩，比如日光巖、菽莊花園、皓月園、風(fēng)情博物館、國(guó)際刻字藝術(shù)館、萬(wàn)國(guó)建筑等。離島后可以再去中山路逛逛也是。

注意事項(xiàng)：鼓浪嶼船票建議一定要提前買(mǎi)，可關(guān)注廈門(mén)輪渡公司的微信號(hào)直接購(gòu)買(mǎi)。

D2：早上去廈門(mén)科技館，下午逛逛廈門(mén)大學(xué)。上午直接到廈門(mén)科技館，里面項(xiàng)目高達(dá)400多項(xiàng)，不少項(xiàng)目都挺有趣的，推薦體驗(yàn)深海隧道、光影世界、鏡子迷宮、地震體驗(yàn)等等，不少還是全國(guó)首創(chuàng)的項(xiàng)目，還是挺值得體驗(yàn)的；下午游覽廈大芙蓉湖、情人谷、建南大禮堂、芙蓉隧道等，可以在文藝氣息滿滿的芙蓉隧道盡情拍個(gè)美照。

廈門(mén)旅游攻略

1、廈門(mén): 可以說(shuō)是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時(shí)性、體驗(yàn)性較強(qiáng)的旅游方式，可以說(shuō)是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對(duì)廈門(mén)自助旅游給大家一些建議吧.

2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過(guò)程中有個(gè)照應(yīng)。（不過(guò)我們也接待過(guò)不少的一人成行的旅游愛(ài)好者,看個(gè)愛(ài)好了,其實(shí)廈門(mén)太浪漫了,踩著海沙、聽(tīng)著MP3、吹著海風(fēng)……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門(mén)屬于你了）。旅行準(zhǔn)備：替換衣服（廈門(mén)夏季可準(zhǔn)備游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳場(chǎng)去，有相關(guān)安全措施，安全第一 ）、常用藥品、身份證等證件。廈門(mén)夏季氣溫高，一件襯衣即可，女士們同理。冬天廈門(mén)氣溫晚間最冷為8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.

3、預(yù)備費(fèi)用: 還是看個(gè)人的經(jīng)濟(jì)了。（不會(huì)吧，沒(méi)帶錢(qián)，那帶好銀行卡吧，廈門(mén)各大銀行都是互通的, ATM全天24小時(shí)可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過(guò)程中現(xiàn)金不要太多。卡安全.

4、宿: 到廈門(mén)一定要體驗(yàn)一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價(jià)格從120—3000都有。廈門(mén)五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門(mén)的賓館酒店如果直接入住會(huì)比較貴，建議先在信譽(yù)度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預(yù)訂好房間，一般會(huì)是門(mén)市價(jià)的2~7折，而且在網(wǎng)上預(yù)訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時(shí)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)酒店前臺(tái)用剛才免費(fèi)注冊(cè)的卡號(hào)或訂單號(hào)再付款就行了。對(duì)于自助游來(lái)講，提前預(yù)訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價(jià)格比直接入住便宜、到達(dá)廈門(mén)后不用再考慮當(dāng)晚住宿的問(wèn)題了，可以盡興的游玩了！

5、交通工具: 如何抵達(dá):廈門(mén)有火車(chē)、民航、汽船與客車(chē)直達(dá)，具體時(shí)刻車(chē)次，見(jiàn)本站“交通相關(guān)欄目”如果你火車(chē)未能直達(dá)廈門(mén)，可到江西鷹潭轉(zhuǎn)車(chē)。全國(guó)各地省級(jí)（部份市級(jí)）城市基 本都有飛機(jī)直達(dá)廈門(mén)，福建省周邊省份都有客車(chē)直達(dá)廈門(mén)，自駕車(chē)參見(jiàn)“本網(wǎng)站自駕車(chē)游廈門(mén)”。旅游交通：廈門(mén)市內(nèi)公交非常發(fā)達(dá)，坐公交車(chē)可到廈門(mén)相關(guān)景點(diǎn)，市內(nèi)公交車(chē)通票1元（空調(diào)車(chē)是2元/人）?；疖?chē)站坐公交車(chē)就可直達(dá)輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬(wàn)石植物園、19路（會(huì)展中心）環(huán)島路、1路終點(diǎn)站轉(zhuǎn)5路B湖里山炮臺(tái)、801路集美。廈門(mén)機(jī)場(chǎng)全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經(jīng)過(guò)火車(chē)站）其它可參見(jiàn)本站“出行參考”相關(guān)廈門(mén)公交車(chē)線路。

6.建議行程: 廈門(mén)常規(guī)旅游景點(diǎn)共7個(gè)：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、萬(wàn)石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結(jié)束其行程。特別是日光巖，是廈門(mén)第一勝景，來(lái)廈旅游者必去之地。有“到廈門(mén)不登日光巖，等于沒(méi)到廈門(mén)”之說(shuō)。登上日光巖，廈門(mén)近景、遠(yuǎn)景全收入眼底，海風(fēng)徐徐吹來(lái)，定可達(dá)到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗(yàn)“萬(wàn)國(guó)建筑”稱(chēng)號(hào)的另一個(gè)鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺(tái)、雕像等，夢(mèng)回民族英雄當(dāng)年的情景。在島上還可參觀具有閩南風(fēng)俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚(yú)類(lèi)的“廈門(mén)海底世界”。來(lái)廈門(mén)的朋友，有一部份人不去“廈門(mén)植物園”，我覺(jué)得不提倡，其實(shí)廈門(mén)植物園景區(qū)內(nèi)含相當(dāng)不錯(cuò)，能在園內(nèi)欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團(tuán)到10人的情況下，小編我一定親自為大家導(dǎo)游一翻。 廈門(mén)的寺廟：南普陀是相當(dāng)出名的了，其它的寺廟：如廈門(mén)翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟(jì)也可一看。廈門(mén)環(huán)島路也是不可少的廈門(mén)旅游景點(diǎn)，這條旅游線路從游湖里山炮臺(tái)開(kāi) 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國(guó)最長(zhǎng)的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請(qǐng)點(diǎn)擊本站“廈門(mén)二十名景”

7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門(mén)精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬(wàn)國(guó)建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬(wàn)石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、會(huì)展中心、集美鰲園。

8.用餐相關(guān)： 廈門(mén)飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門(mén)的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚(yú)村。一般的廈門(mén)大排檔的海鮮也不錯(cuò)，在廈門(mén)街頭常見(jiàn)。著名的菜我個(gè)人認(rèn)為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯(cuò)，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到.

9.小吃：廈門(mén)的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門(mén)炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門(mén)輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了.

10.旅游紀(jì)念物： 購(gòu) 物: 廈門(mén)的主要特產(chǎn)是鼓浪嶼餡餅（種類(lèi)好多）、黃金香肉松、海產(chǎn)品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀(jì)念物： 石雕，特別是影雕值得一購(gòu)啊。在鼓浪嶼上有許多紀(jì)念品小店，可進(jìn)去選上一二件，說(shuō)不定有你喜歡的。提醒：多看多問(wèn)，貨比三家，切莫跟風(fēng)，切莫貪圖小利. 到廈門(mén)旅游購(gòu)物注意事項(xiàng) 到廈門(mén)旅游景點(diǎn)購(gòu)物，特別是到鼓浪嶼旅游購(gòu)物。沿街叫賣(mài)的商家此起彼伏，購(gòu)買(mǎi)者初來(lái)乍道不知買(mǎi)哪家好，買(mǎi)什么好？跟我來(lái)。。。。 到廈門(mén)購(gòu)買(mǎi)的“基本”特產(chǎn)為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產(chǎn)品、陳記系列產(chǎn)品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門(mén)口掛著中華老字號(hào)的牌子，這家小店的產(chǎn)品有100多年有歷史，海鮮產(chǎn)品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過(guò)小編正在考查一兩家信譽(yù)好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯(cuò)的產(chǎn)品，也可購(gòu)買(mǎi)。至于街邊10元錢(qián)一盒的茶葉還是算了吧，不要? ??了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購(gòu)買(mǎi)，小編就沒(méi)買(mǎi)到過(guò)好的（暈）。詳細(xì)的可見(jiàn)本站的特產(chǎn)介紹(不個(gè)在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門(mén)小吃全攻略 廈門(mén)的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚(yú)丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長(zhǎng)盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點(diǎn)，逐漸演進(jìn)為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門(mén)習(xí)慣稱(chēng)其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復(fù)一，總督云貴湖廣軍務(wù)，經(jīng)常整日批閱公文，忙得無(wú)暇吃飯，蔡夫人擔(dān)心長(zhǎng)此以來(lái)，丈夫會(huì)餓壞身體，遂想出一個(gè)辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫(xiě)，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開(kāi)來(lái)，在閩南便成了家常名品了。逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門(mén)薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚(yú)干油酥調(diào)味，吃起來(lái)脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱(chēng)"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說(shuō)一戶人家在蒸制這種供品時(shí)，孩子揭開(kāi)蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無(wú)滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過(guò)吃起來(lái)味道還不錯(cuò)。 于是，人們競(jìng)相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。 吃時(shí)要切開(kāi)，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來(lái)柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長(zhǎng)在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲(chóng)，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時(shí)，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時(shí)，曾在其所著《閩小記》一書(shū)中贊賞過(guò)這一其貌不? ??但食之美味無(wú)窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門(mén)獨(dú)具風(fēng)味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經(jīng)過(guò)油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時(shí)，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚(yú)、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個(gè)個(gè)像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進(jìn)油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門(mén)獨(dú)特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤(pán)后用開(kāi)水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過(guò)，和以扁魚(yú)、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過(guò)的面線拌配料再炒。吃時(shí)以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚(yú)、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時(shí)配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門(mén)花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開(kāi)水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時(shí)，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門(mén)的"黃則和花生湯"是廈門(mén)花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺(tái) 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯?、?說(shuō)任睹蕾│鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對(duì)的。