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無(wú)錫有那些好玩的?有那些特色小吃

景點(diǎn);徐霞客故居, 黿頭渚,錫惠園林文物名勝區(qū),古炮臺(tái),東林書院舊址, 蠡園,三國(guó)景區(qū),梅園。
特色小吃;三鮮餛飩:三鮮餛飩起源于無(wú)錫縣東亭鄉(xiāng)民間,后逐步發(fā)展為無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心,故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛鈍,是無(wú)錫最受市民喜愛的大眾化點(diǎn)心。

2.玉蘭餅: 一八五○年由無(wú)錫『孫記糕團(tuán)店』創(chuàng)制,因正值玉蘭花開時(shí)節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊,做成餅坯,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平底鍋用油煎烙,呈金黃色,外皮香脆,內(nèi)殼軟糯,甜咸適口,香味誘人。

3.牛肉線粉: 牛肉線粉亦是無(wú)錫的特色風(fēng)味小吃。將牛肉切成薄片后,加入淀粉、黃酒、精鹽和味精拌勻,待鍋里水滾后,先放牛肉片,蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發(fā)好的粉絲,蓋上鍋蓋煮五分鐘左右,開蓋加精鹽、味精后再燒沸,盛入湯碗,淋上麻油即可。

4.銀絲面:銀絲面是無(wú)錫特色名點(diǎn)之一。它選用精白粉,放入雞蛋,經(jīng)過(guò)糅合,軋成面條,用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色白似雪,條細(xì)似弦,湯清味鮮,柔滑軟爽,美味可口,是市內(nèi)外顧客喜愛的點(diǎn)心。

5.小籠饅頭:無(wú)錫小籠饅頭,是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn),已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時(shí),餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,食時(shí)鮮美可口。

6.無(wú)錫排骨:無(wú)錫排骨,是名聞中外的無(wú)錫名產(chǎn)之一。它的特點(diǎn)是油而不膩,酥而又香,咸中帶甜,美而又鮮??胺Q為食用之上等佳肴,饋贈(zèng)親友之上等禮品。無(wú)錫排骨興于清朝的光緒年間(1872-1909年),隨著無(wú)錫市工商業(yè)的迅速發(fā)展,許多肉店聘名師,苦經(jīng)營(yíng),創(chuàng)名牌,爭(zhēng)生意,先后出現(xiàn)過(guò)“老三珍”,“陸稿薦”,“老陸稿薦”,“真正陸稿薦”等牌號(hào)。由于各家相互兌爭(zhēng),肉骨頭的質(zhì)量不斷提高。無(wú)錫排骨的烹制十分講究。一是選料精,需取三夾精的草排為原料。這種草排為原料。這種草排,一頭豬身上只有七八斤,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。二是作料要好,需要用黃豆醬油,綿白糖,老廒黃酒,還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調(diào)。三是操作要嚴(yán),一百斤生的肉骨頭,要加醬油十二斤,白糖三斤,黃酒三斤,用文火燒兩個(gè)小時(shí)。最后制得六十四斤左右的無(wú)錫排骨,并保持其特色。說(shuō)了那么多吃的,還是寫點(diǎn)水果吧。

7.陽(yáng)山水蜜桃:陽(yáng)山水蜜桃素有“果大色美、皮薄肉厚、汁多味甜、香氣濃郁”的優(yōu)點(diǎn)。果實(shí)細(xì)膩、口感好、容易消化,適合于各種年齡層的人食用,更適宜中老年人、婦女、小孩及體弱病人。水蜜桃有健美皮膚、清胃、潤(rùn)肺、祛痰利尿的功能;正如《本草綱目》所敘:“桃可作脯食,益顏色,肺之果,肺病宜食之?!?水蜜桃含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,每百克可食部分中含有蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.1克,碳水化合物7克,粗纖維4.1克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵1毫克,胡蘿卜素0.01毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C 6毫克?! I(yíng)養(yǎng)學(xué)家在分析比較后,確定水蜜桃蛋白質(zhì)的含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨多七倍。鐵的含量比蘋果多三倍,比梨多五倍。因此在國(guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)上被稱為“果中皇后”。

8.大浮楊梅:產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山,有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地,古稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小? ??酸甜可口,有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個(gè)品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無(wú)錫人還喜食“酒浸楊梅”,以楊梅浸酒,兌少量紅糖,可去濕、止瀉、消暑、御寒。本人很喜歡吃楊梅,所以多放幾張圖片

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