武漢有哪些美食
1、熱干面
武漢特色美食有哪些 武漢特色美食正宗小吃
熱干面是武漢最知名的代表美食,聞名全國數(shù)十年,熱干面的起源比較早,在民國時(shí)期開始大范圍流行,熱干面和涼面以及湯面都是有所不同的,需要加熱過冷和過油,然后加上芝麻醬以及其他配料,吃起來格外爽口。
2、豆皮
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武漢的豆皮也是堪稱一絕,豆皮的制作過程比較簡單,歷史非常悠久,擁有一千多年的歷史,豆皮是脫殼之后的綠豆加上精心制作的米漿制作而成,里面主體還是糯米,整個(gè)外觀看起來方方正正,給人一種強(qiáng)烈的視覺沖擊,吃起來非常鮮美酥軟。
3、面窩
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面窩是武漢地區(qū)早餐店里必備的食物之一,和油條并列而存,面窩的外層有一層芝麻或者少了的韭菜,香味建筑爆棚,這種面圈圈的外觀看起來就非常養(yǎng)眼,聞起來香,吃起來也香,兩個(gè)面窩一碗熱干面和豆?jié){,簡直就是絕配啊。
4、武漢鴨脖
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武漢的鴨脖子幾乎在全國各個(gè)機(jī)場和火車站以及汽車站以及各大商場內(nèi)都有專賣店,成為全國知名的風(fēng)味小吃,武漢鴨脖主要分為周黑鴨和精武鴨脖,這兩種鴨脖的做法稍微有所不同,口味也不一樣,但是都是深入人心的美味。
5、什錦豆腐腦
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什錦豆腐腦作為武漢地區(qū)比較有個(gè)性的美食,備受當(dāng)?shù)厝讼矏?,什錦豆腐腦的外觀看起來就非常有食欲,各種配料加上豆腐腦真心給人一種唯美回味無窮的感覺,其實(shí),這個(gè)也是聽說的,我小時(shí)候記得最經(jīng)典的還是白糖配豆腐煲,簡單有美味,豆腐腦配油條,簡直爽歪歪的存在啊。
6、粉蒸肉
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粉蒸肉在武漢有些地方被稱為蒸肉粉子,是用小米磨碎之后制作而成,里面加了五香、五花肉、蓮藕或者土豆,讓后用大蒸籠開始蒸,那種香味令人不知道人間天堂,里面可以放蓮藕,紅薯(武漢地區(qū)俗稱“苕”),土豆,南瓜燈等等,也是酒席上經(jīng)常見到的一道主食。
7、武昌魚
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武昌魚簡直就是大名鼎鼎,因?yàn)閭ト水?dāng)年頗喜愛這道美食,還為此做了詩歌,武昌魚和鯽魚有區(qū)別,但是外觀看起來很像,一般可以紅燒或者清蒸或者油燜等做法,配上料酒、蒜、蔥花以及姜等作料,香氣撲鼻,簡直美味,吃起來回味無窮,那種美味在嘴里環(huán)繞良久。
8、燒梅
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燒梅其實(shí)就是我們常見的一種美食—“燒麥”,燒麥大家都應(yīng)該吃過的,很薄的面皮內(nèi)部包著肉末和糯米等配料,然后就可以加入黑胡椒等調(diào)料,放在蒸籠內(nèi)蒸熟,讓后就可以開吃了,這種美食絕對(duì)令人回味無窮,不知道天南地北的誘惑力,記得最好放廋肉或者五花肉,肥肉還是少放為妙。
9、歡喜坨
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歡喜坨的名字還是很好聽的吧,雖然有一種濃濃的鄉(xiāng)土氣息,但是味道確實(shí)不賴,作為全國都非常知名的點(diǎn)心,歡喜坨經(jīng)常出現(xiàn)在各種場合,糯米的外殼,內(nèi)部柔軟清香,外殼上撒上芝麻,絕對(duì)的人間美味啊,吃起來香脆香脆的。
10、油燜大蝦
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油燜大蝦是武漢乃至湖北地區(qū)的終極特產(chǎn),武漢的大街小巷,在吃蝦子的季節(jié)將會(huì)出現(xiàn)奇觀,各種油燜大蝦的招牌和店子令人眼前一亮,比較知名的蝦子店甚至需要預(yù)約排隊(duì),吃客實(shí)在太多了?
?油燜大蝦的制作過程其實(shí)還是非常繁雜的,因?yàn)樾枰サ舾鞣N腥味,然后讓油燜大蝦全部的蝦子進(jìn)味,所以配料和作料使用非常猛,適合重口味的朋友。
11、糊米酒
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武漢地區(qū)的米酒也是早餐的必備,一碗甜甜的米酒下肚,熱氣騰騰的,無限美好的享受盡展現(xiàn)如此,這種米酒就是先把藕粉倒入開水之后沖成糊狀,加入一些紅棗和甜酒糟等,味道甜甜絲絲的,濃郁而精致,配上油條或者面窩絕對(duì)是令人難忘的美食搭配。
12、豆絲
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武漢市黃陂地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,豆絲的選料還是很講究的,優(yōu)質(zhì)的大米,面粉以及葛根粉等加工制作而成,可以煮著吃,炒著吃,可以當(dāng)做菜肴下飯,也可以當(dāng)做主食,絕對(duì)讓你味蕾大開。
13、糍粑
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糍粑是全國范圍內(nèi)都是非常知名,但是武漢的糍粑還是有其獨(dú)特的魅力和口感的,制作的時(shí)候需要純手工操作,這樣的糍粑才會(huì)更加唯美香酥,也是農(nóng)村地區(qū)作為禮物和特產(chǎn)贈(zèng)送給成立親戚的必備之物。
14、排骨蓮藕湯
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武漢的蓮藕排骨湯擁有非常悠久的歷史,也是文化底蘊(yùn)較為濃郁的一道特色菜,也是湖北地區(qū)人們迎接貴賓和客人的最佳菜肴,蓮藕排骨湯味道鮮美,營養(yǎng)豐富,堪稱一絕。
15、黃陂三鮮
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武漢市黃陂區(qū)的三鮮菜備受人們的喜愛,三鮮主要指的是魚丸子、肉丸子和肉糕三種特產(chǎn)美食混合在一起的杰作,這也是逢年過節(jié)的必備美食菜肴。
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