大名五百居香腸源是河北省邯鄲市大名縣的有名小吃，邯鄲市八大地方風(fēng)味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。五百居香腸，創(chuàng)業(yè)于道光元年（公元1821年），原籍山東濟南府的王湘云來大名謀生，先在官府當(dāng)廚師，后見大名物產(chǎn)豐富，交通便利，商業(yè)、飲食業(yè)發(fā)達，可做生意。于是他便在城內(nèi)道前街關(guān)帝廟西邊開