民和歷史悠久。早在6000多年前，先民們已在此繁衍生息。秦漢以前為羌人所居，西漢時(shí)納入中央政權(quán)版籍。自周秦以來，隨著羌人游牧民族逐步定居下來，在長(zhǎng)期的狩獵過程中就將野生動(dòng)物馴養(yǎng)成為家養(yǎng)動(dòng)物，牛逐漸被馴養(yǎng)成為生活資源。從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代開始，中國(guó)即進(jìn)入封建社會(huì)。由于受到中原文化的影響，河湟地區(qū)，羌人由狩獵、畜牧轉(zhuǎn)到農(nóng)業(yè)。清朝二百多年，由于清王朝政治上腐敗，煽動(dòng)民族間相互仇恨，迫使甘肅回族人民離開了自己可愛的故鄉(xiāng)，走上背井離鄉(xiāng)流落他鄉(xiāng)的苦難歷程，于1879年定居于民和。由于他們精于養(yǎng)牛，牛成了這里的主營(yíng)畜牧業(yè)。經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期，養(yǎng)牛數(shù)量不僅有了發(fā)展，牛的質(zhì)量也有了很大的提高。以牛為耕畜的畜牧業(yè)規(guī)模越來越大。

民和肉牛是青海省海東市民和回族土族自治縣的特產(chǎn)。民和肉牛既保持了秦川黃牛體型大，繁殖率高、肉質(zhì)好的特點(diǎn)，又發(fā)揮了中國(guó)西門塔爾牛的耐高寒、耐粗飼、壽命長(zhǎng)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，而且具有紅白花色特征的肉牛群體。民和肉牛是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

民和地區(qū)原始的養(yǎng)牛業(yè)品種以內(nèi)蒙古小型黃牛為主，以役用為主，產(chǎn)肉、產(chǎn)奶性能低，繁殖性能強(qiáng)。為了改良原始品種，提高生產(chǎn)性能，民和縣從上世紀(jì)50年代引進(jìn)秦川黃牛種公牛與當(dāng)?shù)攸S牛雜交改良為秦雜一代黃牛，90年代引進(jìn)西門塔爾牛凍精與改良后的秦雜一代黃牛進(jìn)行級(jí)雜交。目前，雜交改良后的“民和肉?！奔缺３至饲卮S牛體型大、繁殖率高、肉質(zhì)好的特點(diǎn)，又發(fā)揮了中國(guó)西門塔爾牛的耐高寒、耐粗飼、壽命長(zhǎng)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，而且具有紅白花色特征的肉牛群體。生產(chǎn)區(qū)域涉及全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)312個(gè)村，飼養(yǎng)量達(dá)2萬余頭，逐步形成了“民和肉牛”群體。

2013年，民和回族土族自治縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心申報(bào)的“民和肉?！蓖ㄟ^農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

民和回族土族自治縣位于青海省東部，東部和南部與甘肅省毗連。東北與甘肅省永登縣、蘭州市紅古區(qū)隔大通河相望，東與甘肅省永靖縣接壤，南隔黃河與甘肅省積石山相對(duì)，西、西北及北與本省循化縣、化隆縣、樂都縣毗鄰。地理坐標(biāo)東經(jīng)102°26'～103°04'，北緯35°45'～36°26'，縣境南北長(zhǎng)69千米，東西寬32千米。海撥最高4220米，最低1650米，平均海撥高度2100～2500米。年均氣溫7.9℃－8.1℃，年降水量350－650毫米。為黃土高原向青藏高原過渡地帶。全縣設(shè)22個(gè)鄉(xiāng)，全縣土地總體面積 189344.42 公頃，其中：耕地面積為42937.51 公頃、牧草地面積為 59403.92 公頃。民和肉牛以我省民和縣為主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖分布在民和縣全境。