烏蘭茶卡羊是青海省海西州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)的特產。烏蘭茶卡羊是青海高原毛肉兼用半細毛羊，羊肉內含豐富礦物質和維生素，食用起來肉質鮮嫩、味道醇香，無膻味、不油膩，自古冠以“貢羊”之美譽。烏蘭茶卡羊為國家農產品地理標志保護產品。

烏蘭茶卡羊”是青海高原毛肉兼用半細毛羊，生長于烏蘭縣環(huán)茶卡鹽湖區(qū)域。自古烏蘭縣“茶卡羊”就享有宮廷“貢羊”美譽，因其肉質鮮嫩、口味純正、肥而不膩、營養(yǎng)豐富等特點而聞名省內外，目前茶卡地區(qū)可利用草場面積為285萬畝，羊約21萬只，年產值4780萬元。獨特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境孕育出了優(yōu)質的烏蘭茶卡羊品系，是國內牛羊肉產業(yè)中最耀眼的明珠。

茶卡羊常食天然牧草，草質礦物質豐富、含鹽量高，純天然、無污染，是“綠色食品”的天然家園。還吃大量枸杞、鎖陽、三七、貝母、黃芪等藥用植物，獨特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境培育了優(yōu)質品系。茶卡羊肉中蛋白質含量占22-28%、鈣、鐵、鋅等礦物質含量均在1.33%以上。肉質鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、營養(yǎng)豐富，是名副其實的純天然綠色食品。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。古代茶卡羊享有宮廷“貢羊”之美譽。

為進一步發(fā)展壯大優(yōu)勢產業(yè)，鎮(zhèn)黨委政府始終高度重視，把茶卡羊品牌打造作為全鎮(zhèn)首要工作之一，積極采取有效措施，促進農牧業(yè)發(fā)展。自2010年起先后在全鎮(zhèn)各牧業(yè)村成立了6個生態(tài)畜牧業(yè)合作社，目前，全鎮(zhèn)自愿入社的牧戶239戶，入社率86%。同時，積極探索“公司+農(牧)戶”、“公司+合作社+農(牧)戶”以及“公司+合作社+農(牧)戶+市場”的經營模式，2011年招商引進了具有完善的產品銷售網絡、科學的養(yǎng)殖理念和技術的“青海之窗”成立了烏蘭吉仁生態(tài)農牧業(yè)有限公司，公司先進的經營理念、科學的養(yǎng)殖方式和完善的銷售網絡，按照“公司+合作社+牧戶”模式，加大草場流轉力度，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，推動草原畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型、粗放型向質量型、效益型轉變。

烏蘭茶卡羊成功獲得中華人民共和國農業(yè)部農產品地理標志登記證書，這是我州獲得和認證的第一個農產品地理標志，這將對挖掘、培育和發(fā)展我縣茶卡地區(qū)獨具地域特色的“茶卡羊”傳統(tǒng)優(yōu)勢品牌，保護茶卡獨特的產地環(huán)境，提升“茶卡羊”獨特的產品品質，增強“茶卡羊”產品市場競爭力，促進我縣畜牧業(yè)區(qū)域經濟發(fā)展具有非常重要的意義。

地域范圍

烏蘭茶卡羊養(yǎng)殖地域保護范圍為青海省烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)境內。烏蘭地理坐標為：東經99°01′至99°27′，北緯36°19′至36°20′東西寬80公里，南北長30公里，幅員面積12858.16平方公里。產地適宜養(yǎng)植范圍東經98°54′至99°27′，北緯36°41′至36°50′，東西寬80公里，南北寬70公里，面積56平方公里。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：青海高原毛肉兼用半細毛羊及半細毛羊改良羊的外貌特征因選配公羊而異。今茶卡地區(qū)改良歷史較長，導入羅血后，半細毛羊及半細毛改良羊呈傾向羅姆尼——瑪許親本體態(tài)，身軀發(fā)育勻稱，頭短寬，額寬廣，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驅結合良好，胸深而廣，筋骨開張良好，背平直，十字部寬平，臀股部豐滿，肢偏短，蹄堅實，多呈淡黑色。肉質鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、口感地道純正，具滋補功效。是名副其實的純天然綠色食品。2、內在品質指標：羊肉品質優(yōu)，營養(yǎng)價值較高。水分≥65.0%，總蛋白22～28.0%（實際值為28%）；總脂肪4.0～5.5%（實際值為6.0%）；粗纖維≤0.15%（實際值為0.1%）；膽固醇≤700mg/kg；富含17種氨基酸，氨基酸總量19.01%。3、安全要求：衛(wèi)生指標執(zhí)行NY5147-2002《無公害食品羊肉》標準規(guī)定。