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舟曲稠飯

舟曲稠飯有時候也叫散飯、攪團(tuán)。是很早之前農(nóng)村生活困難的時候,老百姓能做出來、能吃得起的雜糧吃食,也算是主食。舟曲的中老年人愛吃稠飯,一來是中國人一直以來的樸素傳統(tǒng),二來是老人們難以割舍的青春記憶。但是隨著人們生活水不斷好轉(zhuǎn),已經(jīng)很少有小孩去鐘愛稠飯了,即便是吃,也是極不情愿的吃上幾口便撂下飯碗跑開了。即便是這樣,稠飯一直傳承到現(xiàn)在作為特色吃食之一廣受舟曲人們的喜愛。

舟曲稠飯種類繁多,根據(jù)面粉分類成包谷面稠飯、大豆面稠飯、豌豆面稠飯、蕎麥面稠飯………是舟曲特色吃食之一。而各類稠飯搭配酸菜、咸菜、油潑辣椒等下飯菜,食用爽口,營養(yǎng)價值較高。各類稠飯做法相同,但是賣相不一,口感各異,家家戶戶都是按照家人喜好和口味而做。

信息來源:舟曲縣人民政府辦公室