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萬寧極品燕窩

萬寧極品燕窩

海南萬寧的極品燕窩

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成為美味佳肴,可謂中國人的偉大發(fā)明。鳥巢也可以拿來吃?在西方人眼中簡直不可思議。他們給燕窩起一個(gè)很有趣的名字,叫做

Edible

BirdsNest

,意思就是“可吃的鳥巢”。

據(jù)說,中國第一個(gè)吃燕窩的人是明朝的大航海家鄭和。西元1405年至1433年,鄭和曾七下西洋。其中一次,他的船隊(duì)在下西洋的途中遭遇了大風(fēng)暴,-緊急停靠在馬來群島的一個(gè)荒島上,一連被困數(shù)日,食物嚴(yán)重短缺。

鄭和在無意中發(fā)現(xiàn),荒島的斷石峭壁上懸掛著許多白色的鳥窩,便令部下採來,洗凈后用清水燉食,用以充饑。數(shù)日后,船員們個(gè)個(gè)精神抖擻,顏色紅潤。于是,在船隊(duì)回國時(shí),正和特地帶了一批這種后來被稱為

“燕窩”的補(bǔ)品獻(xiàn)給明成祖朱棣,結(jié)果龍顏大悅。不過,這只是流傳于民間的一個(gè)傳說,從現(xiàn)有的史料來看,中國食用燕窩的歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于明朝。

燕窩

是金絲燕在濱海巖石間筑成的棲身巢,這種巢是金絲燕經(jīng)過胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔蘚等物以及它唾腺分泌出的唾液混合在一起膠結(jié)而成。在海南省萬寧市東南有一個(gè)只有一平方公里的小島“獨(dú)洲島”,每到春季,便有許多金絲燕來島上做窩、產(chǎn)卵、孵蛋。

萬寧燕窩之所以名貴,一則是它有良好的滋補(bǔ)作用——燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、無機(jī)鹽及其他營養(yǎng)物質(zhì),中醫(yī)認(rèn)為,燕窩有“潤燥澤枯,生津益血,補(bǔ)肺養(yǎng)陰”的功效,對病后虛弱大有補(bǔ)益。二則是取之不易——萬寧燕窩大多筑在陡峭的巖洞里,有些巖洞深入水中,要采集燕窩必須從水中潛入巖洞里,再攀援巖洞去尋找掏取,實(shí)為不易。

燕窩

因采摘時(shí)間、地區(qū)不同,等級類別很多。一般可分為“血燕”、“官燕”和“毛燕”

三種,其中以“官燕”最佳,它是金絲燕每年筑造的第一所巢,不僅色澤乳白光潔,個(gè)大壁厚,而且很少有燕毛雜質(zhì)。在封建時(shí)代,這種燕窩被精選出來,作為向帝王進(jìn)獻(xiàn)的“貢品”,所以又名“官燕”?!把唷贝沃??!懊唷逼焚|(zhì)最差。

中國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:燕窩具有養(yǎng)陰、潤燥、益氣、補(bǔ)中等功效。養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤;潤燥使皮膚不易干燥;益氣使血液循環(huán)良好,精神飽滿;補(bǔ)中則是補(bǔ)足中氣,增進(jìn)胃的消化和腸的吸收能力。此外,燕窩的醫(yī)療功效甚佳,具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結(jié)核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃、癌癥等。燕窩性溫屬平,是適合所有人食用的。

燕窩的功效:

1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食,則有安胎、補(bǔ)胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養(yǎng)的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。