“赤岸”蠔產(chǎn)于惠東縣鐵涌鎮(zhèn)考洲洋，富含有多種維他命、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、糖質(zhì)、牛磺酸、維生素等成份，具有肥大味美、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食法多樣和耐貯藏等特點(diǎn)，稱(chēng)譽(yù)為“海底牛奶”。鮮蠔經(jīng)加工可制成蠔豉、蠔油、蠔精及蠔罐頭，產(chǎn)品享譽(yù)粵港澳，運(yùn)銷(xiāo)東南亞市場(chǎng)。

“赤岸”蠔是鐵涌鎮(zhèn)的一大拳頭產(chǎn)品，全鎮(zhèn)有吊養(yǎng)蠔面積近1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量670噸，產(chǎn)值2000萬(wàn)元。