寧遠水晶梨是湖南省永州市寧遠縣的特產(chǎn)。寧遠水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣，果實黃白色、光滑透明、果形似蘋果，極豐產(chǎn)，是當前最有發(fā)展?jié)摿Φ睦鏄淦贩N。

水晶梨原產(chǎn)日本，是新世紀梨芽變而成。寧遠縣1992年春從廣東省連州市科委引進種植。具有汁多、味香甜脆、化渣，果實黃白色、光滑透明、果形似蘋果(平均單果重150克)，極豐產(chǎn)，是當前最有發(fā)展?jié)摿Φ睦鏄淦贩N。目前寧遠縣水晶梨面積已發(fā)展到0．6萬畝，產(chǎn)量1萬噸，年產(chǎn)值達到2千萬元，適合大面積規(guī)模發(fā)展。