元豆泡糯米是沙市最具特色的早點(diǎn)小吃，元豆即是豌豆，當(dāng)?shù)厝藳](méi)有"豌豆泡糯米"這種說(shuō)法，稱它為"蓿豌子泡糯米"。在當(dāng)?shù)厥质軞g迎，是當(dāng)?shù)厝吮夭豢缮俚脑绮褪称?，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調(diào)制而成，根據(jù)個(gè)人口味放上蔥花、辣椒醬。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤(rùn)，豆香撲鼻，鮮咸中略帶辣，開(kāi)胃爽神。