香港年糕 香港 ? 香港 ? 香港 香港人不大喜歡糯米,因此過年所蒸的年糕,無論甜咸,一定是以粳米粉為主,有時攙合少許糯米粉,極少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸籠,而是用銅制的或鉛鐵的糕盤,每一盤為一底。原料的分量和蒸制時間的久暫,都是以一底為標準。甜的年糕是用白砂糖或片糖調米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白,黃糖或片糖蒸的色黃,那樣子就象平時的松糕。 贊 (0) 39 151 生成海報 金飾 下一篇 0001-01-01 香港珍珠 上一篇 0001-01-01 相關推薦