魏灣鎮(zhèn)水資源豐富，盛產(chǎn)蓮藕。所產(chǎn)蓮藕孔多、節(jié)大、酥脆、味正、香甜、無渣。其藕質(zhì)白嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)性強(qiáng)，既是細(xì)菜佳肴，又是藥用價(jià)值很高的保健食品。早在清朝時(shí)期就廣為種植。20世紀(jì)50年代后，隨著太行堤水庫的興建，水域面積擴(kuò)大，為種植蓮藕創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，使蓮藕發(fā)展進(jìn)程逐步加快。70年代，蓮藕基地面積發(fā)展到30公頃。80年代，發(fā)展到100公頃。90年代先后引進(jìn)開封白蓮、南京大白蓮等蓮藕優(yōu)良品種。2000年后，開發(fā)出蓮藕罐頭等蓮藕系列產(chǎn)品，并建起蓮藕批發(fā)市場(chǎng)，形成生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的格局。2009年，全鎮(zhèn)蓮藕種植面積120公頃，年產(chǎn)蓮藕2477噸，暢銷山東、河南、江蘇等地。

信息來源：菏澤市地方史志辦公室