產(chǎn)于孫老家鎮(zhèn)孫老家村，有近二百年的生產(chǎn)歷史。有牛姓、馬姓兩家，世代相傳，兩家經(jīng)營(yíng)的綠豆糝丸子皆因風(fēng)味獨(dú)特而久負(fù)盛名。后孫中一在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)花生米的同時(shí)，兼營(yíng)綠豆糝丸子，2005年，孫中一注冊(cè)“孫中一”牌綠豆糝丸子商標(biāo)，專營(yíng)禮品包裝及袋裝丸子。

孫老家綠豆糝丸子，精選優(yōu)質(zhì)綠豆，浸泡去皮，細(xì)磨成糝，加海米、紅蝦、蔥姜、精鹽、調(diào)料粉，手工擠成直徑1厘米～1.5厘米的丸，用豆油、棉油炸兩遍而成。丸子炸成后，像小核桃大小，呈深紅色，久貯而不腐，久煮而不膨，適于各種燴菜、火鍋、砂鍋食用，亦可干吃。逢集之日，牛、馬兩家皆有丸子湯出售，依個(gè)人之愛好，佐以麻汁、蒜汁、香菜、食醋、辣椒油等調(diào)味品，其風(fēng)格獨(dú)特，味道鮮美，令人回味無窮。鄰近縣市時(shí)常有人慕名而來，一飽口福，走時(shí)還要捎上一袋兩袋，或自家享用，或饋送親朋，曹縣人外出尋親訪友，亦常以此為禮。

信息來源：菏澤市地方史志辦公室