江西贛州崇義縣山清水秀，氣候適宜，在400～600m山區(qū)夏季高溫幅度顯著降低，各氣候要素搭配合理，雖然降水量低于高海拔地區(qū)、日照稍多于高海拔地區(qū)，但能滿足它們的正常需要。因此，全縣酸棗林以每年5000畝的速度遞增。此外，該縣已建設(shè)南酸棗采種基地1000多畝，嫁接苗培育基地50多畝。崇義縣生產(chǎn)南酸棗糕年消耗酸棗鮮果6000噸，崇義山區(qū)400～600m左右處種植南酸棗樹具有氣候比較優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)出來(lái)的南酸棗糕由于酸甜柔韌、滋味濃郁而受到了消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、馬來(lái)西亞、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。

經(jīng)國(guó)家林業(yè)局認(rèn)定，崇義縣人工栽培南酸棗5萬(wàn)畝，年加工南酸棗鮮果7000噸，為社會(huì)提供1000個(gè)就業(yè)崗位，為林農(nóng)增收500元以上。因此于2004年12月正式獲“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”稱號(hào)，這是該縣繼1996年榮獲“中國(guó)竹鄉(xiāng)”稱號(hào)之后，獲得的又一國(guó)家級(jí)稱號(hào)。這一稱號(hào)的評(píng)定，對(duì)于崇義縣推進(jìn)綠色食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有強(qiáng)力的助推作用。

崇義縣自上世紀(jì)80年代起便十分重視天然南酸棗樹的保護(hù)工作，并把它列入縣級(jí)保護(hù)樹種嚴(yán)禁采伐。據(jù)“十五”森林資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣南酸棗分布面積達(dá)20萬(wàn)畝，其中天然分布達(dá)15萬(wàn)畝，人工栽種5萬(wàn)畝。通過(guò)加快人工南酸棗基地的建設(shè)，走“公司+合作社+林農(nóng)”的合作發(fā)展模式，完成了南酸棗糕、南酸棗汁、南酸棗果茶、南酸棗醋系列產(chǎn)品開發(fā)。江西贛州崇義縣的南酸棗步入了新的產(chǎn)銷格局。