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宜豐蜂蜜

宜豐蜂蜜

所在地域:

江西

申請人:

宜豐縣綠色食品發(fā)展辦公室

所在地域:

2016年

地域范圍

宜豐地處贛西北九嶺山脈中段南麓,宜豐蜂蜜地理標(biāo)志保護(hù)范圍為東經(jīng)114°30′26″-114°48′35″,北緯28°15′17″-28°27′17″。保護(hù)區(qū)域?yàn)橐素S縣黃崗鎮(zhèn)、石花尖墾殖場、車上林場、雙峰林場、黃崗山墾殖場、潭山鎮(zhèn)、天寶鄉(xiāng)、同安鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、場)73個(gè)村(分場)。保護(hù)規(guī)模為20000群,年產(chǎn)量600噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征:宜豐蜂蜜由中華蜜蜂釆自本地山橄欖、樹參、柃木、枳椇等蜜源植物,經(jīng)蜜蜂釀造而成。狀態(tài):常溫下呈粘稠流體狀或部分及全部結(jié)晶,結(jié)晶細(xì)膩。色澤:依品種不同多為水白色、淺琥珀色、琥珀色。滋味:具有宜豐蜜源植物特有氣味,滋味甜潤,部分蜂蜜微苦。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):宜豐蜂蜜含17種氨基酸總量0.05g/100g-0.07g/100g,鈣含量25mg/kg-43mg/kg,磷含量21mg/kg-25mg/kg,淀粉酶活性≥5ml/gh,果糖和葡萄糖總量≥70%,水分18.0%-22.0%,并富含多種維生素和礦物質(zhì),有害桿菌(大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等)均在指標(biāo)數(shù)之下。(3)質(zhì)量安全規(guī)定:宜豐蜂蜜嚴(yán)格執(zhí)行NY∕T752-2012(綠色食品蜂產(chǎn)品)標(biāo)準(zhǔn)。