呼圖壁縣五工臺(tái)鎮(zhèn)位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，五工臺(tái)紅薯在五工臺(tái)鎮(zhèn)種植多年，在新疆境內(nèi)，據(jù)《呼圖壁年鑒》載紅薯以天山北麓的五工臺(tái)鎮(zhèn)種植面積較大，開(kāi)始僅在松軟土地上有少量的種植，一是作為防荒、充饑；二是作為一種糧食的補(bǔ)給，長(zhǎng)期延續(xù)種植，隨著西樹(shù)窩子村種植農(nóng)戶(hù)發(fā)現(xiàn)紅薯較適宜在本地種植并且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，逐步向周邊村擴(kuò)大。聽(tīng)當(dāng)?shù)氐睦先酥v，關(guān)于紅薯還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)：有個(gè)姑娘長(zhǎng)得很丑，體弱多病，從小沒(méi)有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人恥笑她，連家里人也嫌棄她?？粗謇锏耐g人一個(gè)一個(gè)結(jié)婚生子，自己卻無(wú)人過(guò)問(wèn)，為此，她天天以淚洗面。她實(shí)在想不通，為什么同飲一江水，同吃一洼糧，就她長(zhǎng)得那么難看，老天爺怎么這樣不公平！一天，她實(shí)在承受不了這樣痛苦的煎熬，就尋了短見(jiàn)。不知過(guò)了多久，她神智清醒過(guò)來(lái)，以為是到了閻王殿?？墒潜犙垡豢矗€是生活在人間，想不到活著難，想死更難。她感到饑餓難忍，于是起身來(lái)到山坡處，看見(jiàn)山坡上長(zhǎng)著一大叢野生番薯，順手就挖了幾個(gè)番薯。這里的番薯與村里的番薯大不相同，薯皮是紅色的，薯肉是白色的！吃了幾個(gè)紅薯，感覺(jué)香脆清甜，十分潤(rùn)口。她想，回到村里去還是當(dāng)人家笑柄，不如索性在這里住下來(lái)，反正這里有番薯可以充饑。于是搭起了簡(jiǎn)易草棚安居下來(lái)，餓了吃點(diǎn)番薯，困了在草棚休息，這樣的日子不知過(guò)了多久……大概幾個(gè)月后，她想爹媽了，便回到村子里，村里人都以為她死了，一看到她都驚呆了，差點(diǎn)不敢相認(rèn)，原來(lái)丑姑娘不僅還活著，而且皮膚變得紅潤(rùn)，白里透紅，活脫脫的一個(gè)大美人。大伙都圍了過(guò)來(lái)問(wèn)她吃了什么靈丹妙藥？她便向村里人講了她的奇遇，然后帶著大家沿著她回來(lái)的路線找到那一片番薯地。大伙將那一片番薯滕全部采收回去栽種，從此以后，村里人不再餓肚子了。 五工臺(tái)紅薯因其獨(dú)特品質(zhì)享譽(yù)全國(guó)，紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)好，口感極佳，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。每到秋季，外地各銷(xiāo)售點(diǎn)收購(gòu)紅薯。每年與中亞一些國(guó)家都簽訂紅薯收購(gòu)合同，真正起到了“建一個(gè)組織、興一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、活一地經(jīng)濟(jì)、富一方百姓”的作用。

五工臺(tái)鎮(zhèn)西樹(shù)窩子村紅薯種植有著近30年歷史，獨(dú)特的沙質(zhì)土壤和氣候條件使這里種植出的紅薯外表光亮、入口綿甜，糖分高、莖絲少，很受人們青睞，西樹(shù)窩子紅薯也因此在當(dāng)?shù)匾恢辈怀钿N(xiāo)。

五工臺(tái)紅薯

地域范圍

五工臺(tái)鎮(zhèn)位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州呼圖壁縣，五工臺(tái)紅薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：五工臺(tái)鎮(zhèn)境內(nèi)的西樹(shù)窩子村、十戶(hù)村、大泉村、小泉村和百泉村現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的土地。地處天山北麓，準(zhǔn)葛爾盆地西南緣，東與園戶(hù)村鎮(zhèn)、呼圖壁縣城接壤，南與雀爾溝鎮(zhèn)相連，西與五工臺(tái)鎮(zhèn)亂山子村相連，北與芳草湖總場(chǎng)毗鄰。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)86°5′—87°8′，北緯43°16′—45°20′，南北最大長(zhǎng)度為38公里，東西最大寬度為15公里，總面積為4020.27公頃。保護(hù)面積3211公頃，總產(chǎn)量640噸。