【中心產(chǎn)區(qū)】 福建龍海、云霄、漳浦、晉江、南安、泉州等地
【主要分布區(qū)】 福建龍溪、晉江、浦田等地區(qū)的部分縣及廈門市郊
閩南火雞與國外火雞的體型基本相似,身軀呈紡梭型。頭部和頸上部幾乎無毛或長些細(xì)毛,喙微彎曲。尖端角質(zhì)呈黃色,基部為深咖啡色。眼圓,眼結(jié)膜棕色,瞳孔黑色,耳圓,周圍有密集的細(xì)毛,無耳廓。頸細(xì)而直,體軀長,胸深寬、豐滿,龍骨長而平直,腳長而粗壯,有的呈黑略帶玫瑰色,有的為灰黑或灰紅色。尾羽發(fā)達(dá),狀似倒三角形,末端平整;皮膚為淡紅色或淡黃色。羽毛以青銅色最多,羽尾端有白色條紋,黑白雜花次之,淺黑色和白色的最少。成年公火雞額部,耳根后和咽下方長有珊瑚狀肉瘤,其顏色隨性情的變化,而出現(xiàn)紅、紫、青、綠、黃、白、藍(lán)等色。
【體型】 身軀呈紡梭型。頸細(xì)而直,體軀長,豐滿,龍骨長而平直,腳長而粗壯。
【羽毛及羽色】 頭部和頸上部幾乎無毛或長些細(xì)毛,尾羽發(fā)達(dá),狀似倒三角形。羽毛以青銅色最多,羽尾端有白色條紋,黑白雜花次之,淺黑色和白色的最少。
【膚色】 皮膚為淡紅色或淡黃色
【頭型】 喙微彎曲,眼圓,眼結(jié)膜棕色,瞳孔黑色,耳圓,無耳廓
【脛趾爪蹼特征】 腳長且粗壯,有的呈黑略帶玫瑰色,有的為灰黑或灰紅色
產(chǎn)肉多,肉質(zhì)好,肉質(zhì)性溫,對氣虛、脾冷有壯補功效;常食火雞肉和蛋,可以治療胃病。今后應(yīng)在現(xiàn)有原種場的基礎(chǔ)上,加強選育和擴大良種,并對三種不同羽毛顏色的火雞性能,加以觀察,找出各自特點,以便在提高各自性能的同時,建立品系生產(chǎn)商品化火雞。