“平?jīng)鋈龑殹敝?。明代編纂的《平?jīng)龈尽芳从涊d山藥的種植，平?jīng)錾剿幨韷K粗大，呈雞腿狀，肉質(zhì)淡黃，有粘汁，熟后松散細(xì)膩味甜，為高級補(bǔ)品。

平?jīng)錾剿幨瞧經(jīng)龅胤狡贩N,已有400多年的種植歷史,其營養(yǎng)豐富,含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、微量元素及...山藥具有健脾胃、補(bǔ)肺虛、益腎、固精、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽之功效,是平?jīng)鍪袀鹘y(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品。

山藥塊莖供食用，并可入藥，性平，味甘。有健脾胃，主治脾虛泄瀉、遺精、帶下等癥之功效。