蒲城酥梨

蒲城位于中國(guó)陜西省最北端地處蘇魯晉甘四省交界東臨名蒲城，隴海鐵路310國(guó)道橫穿全境霍連高速擦肩而過(guò)黃河古道橫臥其間，是連接歐亞大陸橋的唯一通道，是全國(guó)生態(tài)示范縣，是世界最大果的園連片區(qū)，水果面積達(dá)80萬(wàn)畝。其中“貢梨”產(chǎn)量400000噸，因而蒲城被譽(yù)為“梨都”我綠色大地貢梨銷(xiāo)售中心地處蒲城貢梨發(fā)源地，距今已有2500的的栽培歷史，“果大核小、皮溥多汁、酥脆甘甜、黃亮美麗而聞名遐邇，更兼消渴生律、化痰潤(rùn)肺、止咳平端、清熱解毒之功效而享譽(yù)中外；中國(guó)在2003年重點(diǎn)防治“非典”這場(chǎng)不見(jiàn)硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中碭山酥梨立下了汗馬功勞，由于它具備醫(yī)用價(jià)值，一時(shí)間在全國(guó)熱銷(xiāo)搶購(gòu)，生食可清五府之熱，熱食可滋五臟之陰”為此被歷代醫(yī)學(xué)家稱(chēng)作：“果中甘露子，藥中圣醍醐，千百年來(lái)深受銷(xiāo)費(fèi)者的青睞”。元、明、清時(shí)期被列為貢品，專(zhuān)供皇宮內(nèi)院享用！由于當(dāng)時(shí)數(shù)量少質(zhì)量好，平民百姓很難品嘗到，當(dāng)時(shí)流專(zhuān)一句民謠：“吃上貢梨一口，勝過(guò)蟠桃會(huì)一游”可見(jiàn)蒲城貢梨的可貴之處。因此綠色大地所產(chǎn)貢梨以稱(chēng)酥梨。新中國(guó)成立以后中國(guó)的高層領(lǐng)導(dǎo)及國(guó)外友人先后來(lái)碭品嘗過(guò)，都給予較高的評(píng)價(jià)，1985年以來(lái)酥梨多次榮獲國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1995年以來(lái)我口門(mén)子貢梨通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心鑒定，獲綠色食品標(biāo)志，從而產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美、奧東南亞各國(guó)。

蒲城將著名的碭山酥梨引進(jìn)培育而成的一個(gè)優(yōu)良品種。具有外形光潔透亮，果肉晶瑩爽口的特點(diǎn)，不僅憑借這些優(yōu)良特色獲得不少獎(jiǎng)項(xiàng)，還帶動(dòng)了蒲城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是名副其實(shí)的中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)。

蒲城果業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了配套產(chǎn)業(yè)的興起。全縣4000多個(gè)果庫(kù)星羅棋布于果園、鄉(xiāng)村與城鎮(zhèn)之間，35座高標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)冷庫(kù)排列渭清和西禹公路兩旁，總?cè)萘可蟽|公斤，可供客商就地收購(gòu)，就地貯藏，分批發(fā)運(yùn)；紙箱廠50多家，產(chǎn)量2000萬(wàn)套；發(fā)泡網(wǎng)和套袋廠80余家，果品加工企業(yè)30余家，果品加工能力上千噸。

蒲城具有傳統(tǒng)果樹(shù)作務(wù)技術(shù)的蒲城果農(nóng)，近年又采取綠色果品生產(chǎn)要求的配方施肥、滲灌、果實(shí)套袋等系列新技術(shù)，使蒲城酥梨不僅有甜、脆、酥的絕佳質(zhì)地，外觀形態(tài)光潔、透亮，堪稱(chēng)一絕，備受消費(fèi)者青睞。

蒲城傍群山，南臨洛水。有逶迤起伏的山嶺，平疇沃野的川道，縱橫交錯(cuò)的溝壑，壯闊渾厚的黃土層。

76萬(wàn)勤勞的人民，耕種著168萬(wàn)畝土地，僅綠色果品就有47．8萬(wàn)畝，酥梨18萬(wàn)畝，不僅成為全國(guó)最大的綠色果品基地，而且成為名副其實(shí)的中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)。其果形端正，個(gè)大質(zhì)脆，色澤金黃，味甜多汁，適口極佳。“咬一口、流一手”是中外客商對(duì)蒲城酥梨的真實(shí)評(píng)價(jià)。蒲城酥梨先后榮獲陜西省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)，中國(guó)昆明科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)。在首屆中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)科技博覽會(huì)上，蒲城酥梨獲“后稷金像獎(jiǎng)”。

縣境內(nèi)三條鐵路貫通全國(guó)各地，“綠色通道”24小時(shí)暢通無(wú)阻。全縣果區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了村村組組通油路，程控電話進(jìn)村入戶(hù)。今年，縣委、縣政府對(duì)果品流通制定了優(yōu)惠政策，在全縣設(shè)立100個(gè)果品銷(xiāo)售接待站，運(yùn)果車(chē)輛在蒲一路綠燈，對(duì)果商實(shí)行“一廳式”辦公。同時(shí)，在深圳、昆明、南寧、廣東等設(shè)有24個(gè)直銷(xiāo)窗口。

蒲城酥梨產(chǎn)地范圍為陜西省蒲城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域

一、品系

白梨系。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度370m至1280m，土質(zhì)為塿土、黃土，土層厚度≥60cm，地下水位1m以下，土壤有機(jī)質(zhì)含量10至15g/kg，土壤pH值5.5至8.5，土壤含鹽量≤2‰。

三、栽培管理

1．苗木繁育：以杜梨為砧木采用嫁接繁殖，栽植時(shí)間為每年春季或秋季。

2．栽植密度：每公頃≤1260株，授粉樹(shù)品種比例≤1/4。

3．整形修剪：根據(jù)栽植密度，選擇適宜的樹(shù)形，如：小冠型、自由紡錘形、開(kāi)心形倒人字形等。冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，確保樹(shù)體通風(fēng)透光。

4．肥水管理：以有機(jī)肥為主，合理施用無(wú)機(jī)肥料。結(jié)果樹(shù)每公頃施腐熟有機(jī)農(nóng)家肥不少于30噸。做到適時(shí)灌溉。

5．花果管理：

（1）花期授粉：采用果園放蜂和人工授粉相結(jié)合，促進(jìn)座果。

（2）合理負(fù)荷：采用人工疏花疏果，每公頃產(chǎn)量控制在60噸以下。

（3）果實(shí)套袋：花后35至40天開(kāi)始套袋，花后50天內(nèi)套完。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實(shí)采收

果實(shí)9月中旬進(jìn)入成熟期，檢測(cè)可溶性固形物含量≥11.0%，方可采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果型端正，近圓柱形，果皮綠黃色（套袋果為黃白色），果面光潔鮮亮，果點(diǎn)小而密，果皮薄，果肉白色，肉質(zhì)酥脆，具香氣，果汁多，果味甜，果大核小。

2．理化指標(biāo)：果實(shí)橫徑≥70mm，可溶性固形物含量≥11.0%，果實(shí)硬度4.5至6.0kg/cm2。