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木瓜干酒

木瓜是我國(guó)特有的野生資源。秦巴地區(qū)生長(zhǎng)的木瓜堪稱奇果,春季開(kāi)花,秋季成熟,色澤金黃、香氣濃郁、口感酸中帶澀、香味清新怡人。民間多用以入藥,功效《本草綱目》中有記載。木瓜在白河縣有悠久的栽植歷史,近年來(lái),白河縣大力推進(jìn)木瓜產(chǎn)業(yè)建設(shè),現(xiàn)已形成10萬(wàn)畝木瓜種植基地,年產(chǎn)鮮木瓜20萬(wàn)噸以上。白河木瓜經(jīng)天津輕工學(xué)院和西北農(nóng)林科技大學(xué)檢測(cè),含有人體所需的16種氨基酸,尤含豐富的維生素A、C及有效的抗癌維生素B17和具多種保健功能的齊效果酸。白河木瓜不僅具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值,而且具有保健功效。

白河縣逸酒酒廠生產(chǎn)的木瓜酒,就是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上等鮮木瓜為主要原材料,經(jīng)低溫兩次發(fā)酵釀制而成的果酒,最大限度的吸取和保留了鮮木瓜中的有用成分,使其獨(dú)具酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久之特點(diǎn)。自投放市場(chǎng)以來(lái),深受消費(fèi)者青睞,曾獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。2003年7月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品”。目前,白河逸牌木瓜酒,在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉,可謂是“享譽(yù)金洲”。