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鶴慶乾酒

鶴慶乾酒的來歷,在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事,這酒據(jù)說是乾隆老兒下江南那陣子,在一次晚宴上,品了鶴慶出產(chǎn)的西龍?zhí)毒坪?,覺得味道醇厚中,有一股子清冽冽的感覺;回甜中,有一種山野的清香。那品遍了天下美味瓊漿的乾隆老兒,品了一口后,居然嘖嘖稱贊道:“這真是天下少有的美酒??!杜康在世,也未必能釀出這般美酒?!庇谑蔷蛯⑦@種酒,御封為每年進(jìn)貢朝庭的貢品,定期按時(shí)呈貢。這酒名也就取成了乾酒,言下之意,這酒的專利擁有者,就他乾隆老兒了。

這一點(diǎn)也可以從流傳在滇西北一帶的:“麗江粑粑鶴慶酒,劍川木匠到處有?!钡拿耖g歌謠中,得到證實(shí)和體現(xiàn)。鶴慶酒在滇西北一帶自古就非常有名氣,可以用“家喻戶曉”來形容也一點(diǎn)也不夸張。而鶴慶有名的火腿、吹肝、豬酐酢……名特食品,便是建立在鶴慶西龍?zhí)端Q慶還有龍?zhí)吨l(xiāng)的美譽(yù)呢!)和乾酒之上的,它們獨(dú)道的美味可口之處,也是鶴慶的龍?zhí)端颓拼蛟斐鰜淼?。真是?yīng)驗(yàn)了那句:“一方水土,養(yǎng)一方人。”的民諺,這樣也就同理可證:一方水酒,也就打造出了一方美食來了。

鶴慶乾酒是整個(gè)大理地區(qū)最有名的名酒,鶴慶漢子也以酒量而知名