永平板栗，俗稱栗子，其果仁清香味美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可生食、炒食、煮食，亦可做菜。若用栗仁來燉雞、燉肉，則芳香四溢、味道醇美，被當(dāng)?shù)厝罕娨暈榭畲e客的佳肴；用它制作的栗蓉月餅、栗蓉蛋糕等，風(fēng)味獨(dú)特，是贈(zèng)親訪友的上好禮品。寒冬臘月，熬上一鍋熱氣騰騰的栗子八寶粥，更是香糯甘美。食后，唇齒留香。

當(dāng)?shù)氐膹V大群眾，不但把板栗作為美食佳果食用，而且還用它來作治病的良藥。栗仁風(fēng)干后，在嘴中細(xì)嚼慢咽，可治腎虛，對(duì)患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等病人起滋補(bǔ)健身作用。

永平板栗個(gè)大皮薄，色黧黑，果實(shí)飽滿，肉質(zhì)好，吃味優(yōu)佳，深受廣大客商和消費(fèi)者歡迎，是永平大力發(fā)展的經(jīng)濟(jì)林果之一，全縣范圍內(nèi)均有種植，秋收時(shí)節(jié)，大街小巷都有出售。

信息來源：大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì)