蛋撻 云南 ? 昆明 ? 西山 蛋撻（EggTart），撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 破酥包 下一篇 0001-01-01 西山桃子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
