國(guó)家藥典記載的石斛植物有鐵皮石斛、金釵石斛、環(huán)草石斛、黃草石斛、馬鞭石斛等5種。其中鐵皮石斛（加工成品稱鐵皮楓斗）最為珍貴，是石斛中的極品，因其苛刻的生長(zhǎng)環(huán)境要求和過(guò)度的采挖，資源已十分稀少?！侗静輬D經(jīng)》云：“石斛，今荊、湖、川、廣州郡及溫、臺(tái)州亦有之，以廣南者為佳。多在山谷中，五月生苗，莖似竹節(jié)，節(jié)節(jié)間出碎葉，七月開(kāi)花，十月結(jié)實(shí)其根細(xì)長(zhǎng)，黃色?！睋?jù)《廣南府志》記載，從明朝起，廣南黑節(jié)草就開(kāi)始外銷(xiāo)，民國(guó)時(shí)期本地商人將鮮黑節(jié)草運(yùn)銷(xiāo)滬、杭等地。黑節(jié)草加工成西楓斗是云南省外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品，擁有很大的市場(chǎng)容量；同時(shí)也是提取物制成“脈絡(luò)寧”的重要原料。

“黑節(jié)西楓斗”的原料是黑節(jié)草（蘭科石斛屬），附生草本植物，莖多節(jié)，呈綠褐色，有明顯縱向溝條紋，叢生。生長(zhǎng)在海潑1000~2000米多霧的山林地區(qū)，附生在麻櫟樹(shù)或追栗樹(shù)上。《本草綱目》曰：“石斛叢生石上，其根糾結(jié)甚繁，干則白軟。其莖葉生皆青色，干則黃色，開(kāi)紅花，節(jié)上自生根須。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛掛屋下，頻澆以水，經(jīng)年不死，俗稱為千年潤(rùn)?！贝耗┫某趸蚯锛?，采摘草質(zhì)最佳，每株草一年采摘一次。因限于特定的環(huán)境氣候，生長(zhǎng)數(shù)量少，優(yōu)質(zhì)草更少。

二十世紀(jì)20年代初，廣南人民充分利用本地石斛植物資源，在實(shí)踐中逐步掌握加工環(huán)節(jié)和技術(shù)，生產(chǎn)出天然藥用飲品“鐵皮楓斗”。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，至今仍是云南省獨(dú)特的名貴飲品。西楓斗的飲用方法跟飲茶一樣，但比茶葉耐泡，可以連續(xù)泡用兩至3天。廣南西楓斗分“黑節(jié)西楓斗”和“吊蘭西楓斗”兩個(gè)品種。按質(zhì)量分三個(gè)等級(jí)：一等品用優(yōu)質(zhì)黑節(jié)草鮮品全莖加工而成，一株草的莖部恰好可加工成一粒兩圈半的螺旋狀成品，經(jīng)開(kāi)水沖泡一段時(shí)間后，每粒成品均可伸展出龍頭鳳尾狀；二等品經(jīng)開(kāi)水沖泡后，螺旋顆粒伸展呈有龍頭鳳尾或有鳳尾無(wú)龍頭狀，因系草莖下半部或上半部加工而成；三等品系莖的中部加工而成，在開(kāi)水中浸泡后，只伸展出龍身，無(wú)龍頭鳳尾。西楓斗具有清熱解暑，滋喉潤(rùn)聲，生津散結(jié)，消散腫瘤的獨(dú)特功效，主要用于醫(yī)治熱病傷津，口干煩渴，胃陰不足，胃痛干嘔，肺燥干咳，虛熱不退，陰傷目暗，腰膝軟弱等。現(xiàn)代藥理研究表明，石斛含有多種生物堿，如石斛堿、石斛次堿、石斛胺等，此外，還含有石斛多糖、總氨基酸等，在提高人體免疫能力、抑制腫瘤、抗衰老、補(bǔ)五臟虛勞、改善糖尿病和萎縮性胃炎癥狀等方面，有明顯效果而名揚(yáng)海內(nèi)外。越南胡志明主席還與鐵皮石斛有著親密的緣分，在胡志明執(zhí)政生涯中，曾經(jīng)多次到過(guò)中國(guó)，與毛澤東、1等我國(guó)老一輩革命家結(jié)下了深厚的友誼。胡志明晚年身體狀況欠佳，我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)他的健康極為關(guān)注，于1968年派出國(guó)內(nèi)最高水平的醫(yī)療專(zhuān)家趕赴越南。當(dāng)時(shí)，這個(gè)來(lái)自中國(guó)的專(zhuān)家醫(yī)療組一直守護(hù)在胡志明身旁，照顧胡志明的身體。1969年8月下旬，79歲高齡的胡志明病情惡化。盡管中國(guó)醫(yī)療組全力搶救，可是1總理仍然不放心，于8月24日和26日接連派出了第2個(gè)和第3個(gè)醫(yī)療組。8月31日，1又派出當(dāng)時(shí)的中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院院長(zhǎng)、著名專(zhuān)家吳階平教授乘專(zhuān)機(jī)到河內(nèi)送急救藥品。其中急救藥品中就有鐵皮石斛（拯救仙草），并進(jìn)一步了解胡志明的病情。1親自聽(tīng)取了吳階平的匯報(bào)，同時(shí)召集有關(guān)專(zhuān)家研究討論，前后用了5個(gè)小時(shí)。最后，決定再派吳階平教授率第4個(gè)醫(yī)療組，攜帶部分專(zhuān)家和器械、藥品，于9月2日清晨乘專(zhuān)機(jī)趕往河內(nèi)搶救。遺憾的是，第4個(gè)醫(yī)療組的專(zhuān)機(jī)剛剛飛到廣西上空，就得知胡志明已于當(dāng)天上午9時(shí)47分停止了呼吸。結(jié)果，飛機(jī)不得不掉頭返回北京。

廣南西楓斗是國(guó)內(nèi)外知名的天然藥用名貴飲品，一直都是外貿(mào)出口物資，由當(dāng)時(shí)的廣南縣外經(jīng)貿(mào)公司組織外貿(mào)出口收購(gòu)及調(diào)運(yùn)工作。而廣南加工西楓斗，已有90多年歷史，中華人民共和國(guó)成立之前，西楓斗遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、江蘇、浙江等地。到1961年，縣外貿(mào)開(kāi)始收購(gòu)野生鮮草加工。據(jù)了解當(dāng)時(shí)情況的陸永華老人說(shuō)：“外貿(mào)公司成立了加工西楓斗的一個(gè)小組，有10多人，職工到公司領(lǐng)起收購(gòu)來(lái)的野生黑節(jié)草，分散到每家每戶進(jìn)行加工，在規(guī)定的時(shí)限，上繳加工好的成品，而職工以加工多少記酬勞領(lǐng)工資?！边@種方式從1961年一直持續(xù)到1985年結(jié)束?！稄V南縣志》記載：1961~1965年收購(gòu)加工的西楓斗211公斤；1966~1971年收購(gòu)239公斤；1971~1975年收購(gòu)280公斤；1976~1980年收購(gòu)200公斤；1981~1985年收購(gòu)148公斤；25年間共加工收購(gòu)?fù)庹{(diào)出口西楓斗1087公斤。廣南的黑節(jié)草（西楓斗）草質(zhì)最好，肉頭厚實(shí)，年可零星收購(gòu)鮮草1000公斤左右，全靠手工生產(chǎn)，加工細(xì)致而講究技術(shù)，原料取舍按每株草的長(zhǎng)短、粗細(xì)和質(zhì)量取材，一般10公斤鮮草加工1公斤成品，優(yōu)質(zhì)草可達(dá)8：1。

因產(chǎn)品少而功效奇，價(jià)格昂貴，多由外貿(mào)部門(mén)收購(gòu)出口，大多銷(xiāo)往港、澳地區(qū)和日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家，為上流社會(huì)中高層人士享用，或?yàn)閲?guó)內(nèi)外一些著名歌唱家、京劇表演藝術(shù)家保嗓潤(rùn)喉的良藥，一般市場(chǎng)上很難見(jiàn)到。20世紀(jì)80年代中期，在廣交會(huì)上與外商的成交價(jià)為每公斤上品3600美元，曾以每公斤兌換12噸小麥，從國(guó)外換回一批糧食。上個(gè)世紀(jì)80年代初，1元帥、楊成武上將曾先后通過(guò)有關(guān)部門(mén)指名購(gòu)買(mǎi)廣南西楓斗，從廣南買(mǎi)去一、二、三等品各1公兩。當(dāng)時(shí)省委書(shū)記安平生曾專(zhuān)程到廣南視察西楓斗的生產(chǎn)加工情況，并作了發(fā)展生產(chǎn)的指示。1983年6月，縣林業(yè)部門(mén)與昆明植物研究所合作。首次在廣南六郎城后山人工栽植黑節(jié)草試管苗5688株。通過(guò)一個(gè)生長(zhǎng)期后的調(diào)查，成活率為14.47%，為后來(lái)的人工栽培提供了科學(xué)的依據(jù)。2002年，廣南縣組建了鑫茂民族醫(yī)藥科技開(kāi)發(fā)有限公司，2007年合并整合為廣南云大石斛開(kāi)發(fā)有限公司，2009年1月由云南金九地生物科技有限公司與廣南縣中醫(yī)院共同出資成立云南南草堂藥業(yè)有限公司，于2010年9月完成了500畝鐵皮石斛規(guī)范化種植基地的前期基礎(chǔ)設(shè)施工作，規(guī)范種植大棚200畝，并按科學(xué)化、規(guī)模化種植鐵皮石斛組培苗40余畝，成活率達(dá)到98%以上。云南金九地生物科技有限公司經(jīng)過(guò)多年努力，已收集到了大量的石斛種質(zhì)資源，年可育苗120萬(wàn)瓶，約6000萬(wàn)株，年產(chǎn)值1200余萬(wàn)元。如今，0廣南縣委、縣人民政府把鐵皮石斛列為該縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，并出臺(tái)了一系列種植獎(jiǎng)勵(lì)政策。并決定打造為鐵皮楓斗藥物經(jīng)濟(jì)園區(qū)，帶動(dòng)該地區(qū)群眾致富，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的短、平、快項(xiàng)目。

廣南西楓斗

廣南縣經(jīng)濟(jì)作物工作站

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西楓斗