建水洋蔥是云南省紅河州建水縣的特產(chǎn)。建水縣洋蔥主要有紅蔥和黃蔥兩大類型,是建水外銷量最大的大宗蔬菜,主要銷往東北三省和華北各地,近年更遠(yuǎn)銷日本、韓國及東南亞。
建水縣是蔬菜之鄉(xiāng),特別是冬春早熟蔬菜在省內(nèi)外小有名氣,由于優(yōu)越的自然條件,豐富的品種資源,使得全縣的蔬菜種類繁多,琳瑯滿目,是縣內(nèi)產(chǎn)值上億元的支柱產(chǎn)業(yè)之一。洋蔥是全縣冬春蔬菜中的拳頭品種,種植面積大,總產(chǎn)高,規(guī)模連片,常年種植面積穩(wěn)定在2.5—3萬畝之間。2010年在遭遇了百年不遇的特大干旱下,全縣的種植面積仍然達(dá)到1.83萬畝,總產(chǎn)量3.66萬噸,總產(chǎn)值6588萬元。2011年預(yù)計(jì)全縣種植面積2萬余畝,預(yù)計(jì)總產(chǎn)5萬噸,預(yù)計(jì)總產(chǎn)值7500萬元。主要分布在縣內(nèi)的面甸、臨安、西莊、南莊、青龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中主產(chǎn)區(qū)面甸鎮(zhèn)每年的種植面積都在萬畝以上,是省內(nèi)僅次于元謀的主產(chǎn)地,種植洋蔥給當(dāng)?shù)氐膹V大群眾帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益,使其成為面甸鎮(zhèn)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。全縣95%以上的洋蔥產(chǎn)品均為外銷,主要銷往東北、華北、華東、港、澳、俄羅斯、日本、韓國等國家和地區(qū),其內(nèi)在品質(zhì)和商品外觀均得到中外客商的普遍贊賞。
建水洋蔥種植始于八十年代初,應(yīng)用地膜復(fù)蓋栽培始于1982年。經(jīng)過近三十年的發(fā)展,洋蔥已成為建水縣具有一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。特別是近年來,在各級(jí)政府的高度重視下,以市場為導(dǎo)向,以科技為依托,以效益為中心,更是加大了洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。加之農(nóng)業(yè)技術(shù)部門制定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量綜合標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范洋蔥生產(chǎn),使全縣的種植規(guī)模和品質(zhì)都得到了較大的提升,科技含量進(jìn)一步提高,種植面積進(jìn)一步穩(wěn)定,抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力進(jìn)一步增強(qiáng),特別是在我縣加大無公害蔬菜基地建設(shè)力度以來, 2001年在主產(chǎn)區(qū)面甸鎮(zhèn)率先實(shí)施無公害洋蔥基地150畝,較好地打造和提升了洋蔥的品牌和品質(zhì)。使之成為該縣冬春蔬菜中抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng),種植面積較穩(wěn)定的一大品種。
建水洋蔥具有較好的市場信譽(yù)和“品牌效應(yīng)”,國內(nèi)外市場潛力很大??h內(nèi)和源公司注冊(cè)的“和源”牌、天第公司注冊(cè)的“天第牌”洋蔥已獲無公害蔬菜認(rèn)證。全縣無公害洋蔥生產(chǎn)基地面積16150畝,總產(chǎn)量40375噸。縣內(nèi)種植的洋蔥主要有紅蔥和黃蔥兩大類型,(其中本地自育的紅皮蔥占65-70%),主栽品種為本地紅蔥、美國金太陽、哥比、紅羅、日本的超級(jí)502、503、504等。近年來由種子部門先后引入美太陽806、509、美太陽一號(hào)、高華703等新品種進(jìn)行試驗(yàn)試種,表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性和豐產(chǎn)性,是適宜該縣栽培和推廣的優(yōu)良品種。目前的主栽品種生育期較短,產(chǎn)量高,味甜,此類品種的銷售地是東三省和韓國、日本、俄羅斯。本地紅皮蔥生育期長,產(chǎn)量低、但品質(zhì)好、蔥味濃,該品種主要銷往上海、杭州等地。