河口韭菜

安慶市大觀區(qū)農業(yè)畜牧技術推廣中心

河口韭菜種植歷史悠久，產于土質肥沃、水源充足的長江河流沖積地帶，韭菜內含有較多的營養(yǎng)物質，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素c等含量較高。

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。