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西芹炒大蝦

西芹炒大蝦

“西芹炒大蝦”的特點為色澤明快,口感清香。

配方:西芹50克,大蝦50克(鮮);精制油50克,鹽70克,味精25克,雞精25克,鮮湯少許,香油少許。

制作工藝:西芹洗凈,去筋,切成條。大蝦去頭、殼。炒鍋入油燒熱,投入大蝦、西芹,加入鹽、味精、雞精、鮮湯,翻炒至熟,出鍋放少許香油裝盆即可。