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臘味蒸滑雞

臘味蒸滑雞

 臘味蒸滑雞原料:臘腸1條,臘肉1/3塊,干腸1條,土雞1/4只,香菇數(shù)朵。

制法:

1、臘腸、臘肉及干腸切片后,過(guò)滾水略燙過(guò)備用。

2、雞肉斬件備用。

3、將雞肉放入鍋內(nèi),加上調(diào)味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式臘味,蒸鍋蒸約20分鐘至雞肉熟透即可。

千萬(wàn)不要為了把雞肉蒸爛而加長(zhǎng)時(shí)間,那樣只會(huì)破壞口感。用小火蒸20分鐘就足夠。