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扦瓜皮

扦瓜皮介紹:小吃制作:1、黃瓜切成2.5厘米長(zhǎng)段,用小刀從外至內(nèi)旋成薄條,如帶,成卷。去掉帶籽的瓜心。2、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、干紅辣椒(整個(gè))、味精、料酒調(diào)勻。交扦好的瓜皮放入料汁,不斷以筷子翻動(dòng),使瓜皮沾透料汁,腌約60分鐘,取出瓜皮裝盤。先裝中心,然后將瓜皮瓜面朝外,層層碼好,狀如小饅頭,以所余料汁自頂淋下。小吃特色:扦瓜皮極脆,諸味均透,而瓜香猶在。小吃價(jià)值:黃瓜食用部分為幼嫩子房,果實(shí)顏色呈油綠或翠綠,鮮嫩的黃瓜頂花帶刺,誘人入食,果肉脆甜。為您推薦幾個(gè)當(dāng)?shù)赜忻穆糜尉包c(diǎn)、古跡:櫻桃溝、齋堂水庫(kù)、天門洞景區(qū)