蘆筍是一種高級(jí)名貴蔬菜，食用蘆筍成為發(fā)達(dá)國家人民的生活習(xí)慣，因?yàn)樗S富的氨基酸和組織蛋白，對抗癌和抑癌有明顯的作用，所以深受消費(fèi)者的青睞。蘆筍制品也開始走進(jìn)北京、上海、廣州、成都等大中城市的賓館、飯店和超級(jí)市場。我市已有種植蘆筍10多年的歷史，不斷積累了種植經(jīng)驗(yàn)，最近已引進(jìn)種植美國優(yōu)質(zhì)蘆筍1萬畝，規(guī)劃三年建成年產(chǎn)蘆筍5萬噸的全國第二大蘆筍基地。政府已將此項(xiàng)目更為巴中市支柱產(chǎn)業(yè)，配備了領(lǐng)導(dǎo)力量親自抓。