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塘棲細沙羊尾

細沙羊尾:

外地人一聽說“細沙羊尾”,便認為是真的燒羊尾巴。其實,細沙羊尾與真正的羊尾巴八竿子也打不到一起,它是一道甜食,因其外觀形狀似羊尾而得其名,在舊時塘棲的酒席中,這可是一道不可缺少的名肴。

細沙羊尾是以豬板油、豆沙為主要原料,經油炸之后外脆內糯,甜而不膩。其外形酷似湖羊尾巴,因而得名“細沙羊尾”。