冬棗是經多年嫁接改良培育出的特大型晚熟棗類新品種，9月下旬至11月上旬(特早熟冬棗8月中旬)成熟上市，單果重10-50克，市場銷售價從每公斤30-50元不等。

鮮棗富含人體必須的硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，其維生素C的含量是彌猴桃的10倍，梨的130倍。在國際市場上1噸鮮棗的價值相當于30噸蘋果，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。

冬棗艷麗鮮紅，食之甜脆多汁無渣，品質上乘，具有健脾養(yǎng)胃，益血壯神之功效。