西林“三珍”
西林縣所產(chǎn)的鷹嘴龜、山瑞、水魚被譽(yù)為“西林三珍”?!叭洹本鶎冽斂婆佬蓄愇?。鷹嘴龜,俗稱大頭龜,頭呈三角形,嘴啄狀如老鷹嘴;山瑞,又名山龜,顏色為深褐色,背上有很多凸起的肉瘤,生活習(xí)慣與鷹嘴龜相似;水魚,學(xué)名鱉,又叫團(tuán)魚、腳魚、甲魚,其顏色為暗草綠色,背上光滑,習(xí)慣生活在河溪、池塘或水田中?!叭洹钡娜怏w都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物等強(qiáng)身健體的營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分。特別是鷹嘴龜,是“三珍”之最。它全身是寶,龜腹甲、龜掌、龜油、肝、膽、蛋都是名貴藥物??舍t(yī)治哮喘、氣管炎、肺病等。“三珍”又是著名的山珍佳肴,常用來(lái)招待貴賓。