瑤山石韭產品簡介

石韭是瑤山的特產—--一種野生蔬菜石韭，石韭菜學名叫寬葉韭菜，為百合科蔥屬蔬菜，其外形氣味與韭菜相近，似蒜非蒜，似蕎非蕎，長葉中間有一道很明顯的杠，野性十足，它生長在大山小溪邊的石縫或山坑旁潮濕背陰的地方，對生存環(huán)境非常挑剔，只有在水質非常優(yōu)良且要流動的地方才長得壯，所以它的產量不高。以嫩葉、成長葉、花薹供食用，口感很好，味鮮甜而脆，少辛辣味，能去肉、魚類的腥氣，也可直接清炒或做餡,是瑤山人民的上等野菜。尤其以熏肉炒石韭和石韭炒蛋,色香味俱全，吃時爽口奇香，不膩不厭，多吃不上火，且其高維生素、高纖維是城市白領的恩物。該菜還有良好的藥用價值,其根味辛，有散瘀活血，行氣導滯作用；葉味甘辛咸，有益肝健胃的作用。

石韭原產于乳源南嶺的廣東第二峰、海拔1888米的石韭嶺，石韭嶺，因漫山石縫里長滿了“石韭”而獲其名。乳源縣地處中亞熱帶山地，雨量充沛，光照充沛，空氣清新，質資源優(yōu)良，是石韭菜無污染、有機種植的優(yōu)良地域。山區(qū)種植的石韭生長快，營養(yǎng)活性物質含量高，每100克食用部分含蛋白質1.62克、脂肪0.26克、總酸0.05克、粗纖維1.19克、干物質8.1克、還原糖1.49克、維生素C5.7毫克、氨基酸總量1.56克、鐵3.24毫克、鈣70.89毫克、鋅0.44毫克。

石韭種植區(qū)域分布在乳源縣東坪、游溪、必背、一六等鎮(zhèn)。主要生產單位有韶關市粵凰生態(tài)科技有限公司乳源生態(tài)科技園、乳源瑤族自治縣必背鎮(zhèn)瑤源蔬菜種養(yǎng)專業(yè)合作社、乳源瑤族自治縣益長蔬菜種植專業(yè)合作社和乳源瑤族自治縣營源種植專業(yè)合作社。

瑤山石韭生產單位簡介

韶關市粵凰生態(tài)科技有限公司：崇尚原生態(tài)的綠色有機和循環(huán)生態(tài)農業(yè)，以生態(tài)農業(yè)產業(yè)為主營方向。擁有一支務實精干的生產、營銷、管理、科研團隊。粵凰生態(tài)農業(yè)科技園位于韶關市乳源瑤族自治縣洛陽鎮(zhèn)，南嶺山脈南麓的廣東省天井山（AAA）國家森林公園內新橋山景區(qū)，占地面積4000畝，依托天井山森林優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境資源，是集休閑度假、科學研究、科普教育為一體的生態(tài)農業(yè)科技園。公司的經營主題是利用天井山優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境資源，從事中國林蛙、石蛙、昆蟲餌料、優(yōu)質山地雞、溪流鴨的養(yǎng)殖、有機肥料的開發(fā)和加工以及綠色野生蔬菜的栽培、管理和深加工等經營業(yè)務。遠離城市的喧囂，都市人可以在這里：沐森林浴，品森林美食，憩原生態(tài)木屋，體驗自然農耕，涉小溪尋悠，靜享大自然之美。粵凰生態(tài)農業(yè)科技園擁有完整、科學的質量管理體系。近年來公司加大資金投入，積極開展與省內外高等院校和科研院所產學研合作，進行科技攻關與產品研發(fā)，目前已獲立項的省市科研課題31個。公司致力開發(fā)探索一條適合粵北山區(qū)的立體循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖與種植、生態(tài)旅游開發(fā)一體化的生產經營模式，開展“公司基地農戶”的生產經營，擴大生產規(guī)模，為提高山區(qū)人民的經濟收入和生活水平而努力。韶關市粵凰生態(tài)科技有限公司乳源粵凰生態(tài)農業(yè)科技園的誠信、實力和產品、服務質量獲得業(yè)界的認可。