竹蟲(chóng)

竹蟲(chóng)的季節(jié)是夏末秋初。當(dāng)?shù)厝朔Q竹蟲(chóng)為“筍蛆”，其實(shí)是象鼻蟲(chóng)在竹筍上蛀洞產(chǎn)的幼蟲(chóng)。約一星期工夫，啃吃竹筍的竹蟲(chóng)從米粒大小長(zhǎng)到手指頭般粗大，發(fā)育成熟后便把藏身的筍尾咬斷，并隨筍尾落地。竹蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)豐富，香酥可口，蛋白質(zhì)含量很高，有抗衰老和養(yǎng)顏?zhàn)饔??？梢杂驼ㄖ裣x(chóng)、燜竹蟲(chóng)、椒鹽竹蟲(chóng)等，口感甘香脆化。因?yàn)橹裣x(chóng)的肚子里都是脂肪，因此焙炒時(shí)可以不另放油。當(dāng)?shù)厝顺灾裣x(chóng)，既熟吃也生吃。有的在山上捉到肥嘟嘟的筍蛆，擰掉它的頭就放進(jìn)嘴里，說(shuō)是越嚼越香。