北寨紅杏產于平谷區(qū)南獨樂河鎮(zhèn)北寨村。由于這里獨特的地理位置、土壤條件、氣候環(huán)境，造就了"北寨紅杏"特有的品質。主要有以下八大特點：一是果大形圓，平均單果重40克，最大單果重達110克；二是色澤艷麗，黃里透紅；三是皮薄肉厚核??；四是味美汁多，甜酸可口，含糖量12%-16.5％；五是鮮食不傷胃，食用后口有余香；六是干核甜仁，杏仁香脆可口；七是營養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、果糖、果酸、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分；八是耐貯運，常溫下可貯存20天左右，長途運輸不油皮。早在1982年就被北京市果品鑒定協(xié)會確定為名、特、優(yōu)產品，1995年又取得了農業(yè)部頒發(fā)的"綠色食品"認證。

北寨紅杏是北寨人自己選育出來的品種。大約在上世紀50年代左右，最先是當地村民發(fā)現(xiàn)了又那么一兩棵杏樹結的杏特別好吃，用他們的話說是野生杏“牙變”的結果。北寨人就將其進行了嫁接，從一兩課，發(fā)展到上萬畝。令人奇特的事，如將北寨的紅杏樹移出山口栽培，口味就變了。