地域范圍
漢壽縣位于湘北,洞庭西濱,水田面積41.98千公頃。縣境內(nèi)太白湖、西腦湖、南湖、圍堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域,野生甲魚(yú)甚豐。境內(nèi)屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū),氣候特征獨(dú)具。年平均氣壓1012.1P,年均氣溫16.7℃,月平均氣溫有9個(gè)月在10℃以上,≥20℃的活動(dòng)積溫86400h℃,全年無(wú)霜期274d。雨量豐沛,年平均相對(duì)濕度82%。年均太陽(yáng)輻射總量106.87 kl /cm2。為漢壽甲魚(yú)的生長(zhǎng)與養(yǎng)殖提供了良好的生態(tài)環(huán)境,使得漢壽甲魚(yú)有一個(gè)長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的休眠期。
特定品質(zhì)
漢壽甲魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特。與其他地域甲魚(yú)相比,漢壽甲魚(yú)具有體薄片大,裙邊寬而厚,腹內(nèi)脂肪呈蛋黃色;體質(zhì)健壯,爬行靈活,免疫力強(qiáng),生長(zhǎng)速度快,成活率高。食用時(shí),其肉質(zhì)純正,細(xì)嫩鮮美,有嚼味,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也優(yōu)勝于其他種群。漢壽甲魚(yú)含高比例的鮮味氨基酸,尤其是其中的五種鮮味氨基酸(ASP、GLU、GLY、ALA、ARG)相對(duì)氨基酸總量的比例分別達(dá)到了42.89%和59.23%。漢壽縣境內(nèi)養(yǎng)殖的甲魚(yú)蛋白質(zhì)含量較高,含有18種氨基酸和多種維生素,特別是含有鈣、磷、鐵、鋅、鉀等人體必須的微量元素。另外,漢壽甲魚(yú)肌肉中硒的含量為258μg/kg即25.8μg/100g,是一般動(dòng)物鮮肉中的1.2~9.4倍。
漢壽甲魚(yú)產(chǎn)地范圍為湖南省漢壽縣龍陽(yáng)鎮(zhèn)、周文廟鄉(xiāng)、巖汪湖鎮(zhèn)、滄港鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、大南湖鄉(xiāng)、坡頭鎮(zhèn)、鴨子港鄉(xiāng)、酉港鎮(zhèn)、洲口鎮(zhèn)、文蔚鄉(xiāng)、罐頭嘴鎮(zhèn)、聶家橋鄉(xiāng)、 豐家鋪鄉(xiāng)、毛家灘鄉(xiāng)、株木山鄉(xiāng)、太子廟鎮(zhèn)、崔家橋鎮(zhèn)、軍山鋪鎮(zhèn)、月明潭鄉(xiāng)、洋淘湖鎮(zhèn)、龍?zhí)稑蜞l(xiāng)、蔣家嘴鎮(zhèn)、百祿橋鎮(zhèn)24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。