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“寸三”白蓮

“寸三”白蓮盛產(chǎn)于湘潭縣楊塘一帶。所謂寸三蓮,即因該蓮子大,3顆蓮子接起來(lái)有一寸長(zhǎng)而得名。“寸三蓮”粒大飽滿,潔白圓潤(rùn),質(zhì)地細(xì)膩,清香鮮甜,容易燉煮。封建時(shí)代歷來(lái)被作為獻(xiàn)給皇上的“貢蓮”。用這蓮子蒸煮加冰糖制成的冰糖湘白蓮,肉色乳白,香甜味美,落口消溶,余味無(wú)窮,是湖南獨(dú)具特色的名點(diǎn)。一般湘蓮含淀粉62%,蛋白質(zhì)16.6%,脂肪2%和豐富的鈣、磷、鐵、維生素和胡蘿卜素等物質(zhì)?!按缛彙北绕胀ㄏ嫔徃鼊僖换I,它含有單糖、淀粉、維生素、還原糖、粗蛋白等主要成分,并含有17種氨基酸。它性平味甘,具有降血壓、健脾胃、潤(rùn)肺清心之功;蓮心性味苦寒,有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜,清熱平火,除煩利尿之能。故“寸三蓮”實(shí)為蓮中珍品,作為我國(guó)傳統(tǒng)出口商品,遠(yuǎn)銷美、法、新加坡和馬來(lái)西亞等國(guó)家,在國(guó)際市場(chǎng)上,暢銷不衰。