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湖銀魚

又名面條魚、冰魚,是一種小型魚類,身體細(xì)長、半透明,裸露無鱗,是一種生長在海水里而在淡水中產(chǎn)卵(每年三四月份)的洄游性魚類,生活于河口及近海,亦可定居于淡水湖泊中。銀魚科包括6屬20種。太湖出產(chǎn)的銀魚與白魚、白蝦并稱太湖三白。

古稱白魚、玉簪魚,又名銀條魚面條魚等。銀魚成魚身長6~9厘米,呈圓柱形,尾部稍側(cè)偏,魚頭扁平,吻尖短,眼睛大,魚身無鱗,潔白如銀,故名。銀魚體柔若無骨無腸,呈半透時狀,漫游水中似銀梭織錦,快似銀箭離弦,所以古人又把它喻為玉簪、銀梭。銀魚若是被捕獲撈出水面,會立即變成白色,如玉似雪,令人嘖嘖稱奇。

陽新縣年產(chǎn)水產(chǎn)品7800 萬斤,是湖北省水產(chǎn)重點大縣。其中特色水產(chǎn)品有河蟹,年產(chǎn)達(dá)100萬斤,天然青蝦年產(chǎn)達(dá)200萬斤,銀魚年產(chǎn)30萬斤,絹絲麗蚌濕成品100噸,珍珠100噸,主要品牌有:“網(wǎng)湖鳙魚”、“??诤有贰?、“仙島湖銀魚”、“寶塔珍珠”。

營養(yǎng)價值

據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,銀魚營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。中醫(yī)認(rèn)為銀魚葉甘,性平,回補虛,健胃、益肺、利水??芍纹⑽柑撊酢⒎翁摽人缘燃不?。洞庭湖銀暢銷海外,日本人尤愛之,稱銀魚為魚中人參,視作稀世之珍。