懷姜

博愛(ài)生姜具有塊大、絲細(xì)、味道鮮、香辣可口、產(chǎn)量高、百煮不爛、抗逆力強(qiáng)、含水少、易加工、耐儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)，用它加工成的“懷姜炸醬”、“姜辣醬”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜還是不可多得的中藥材，當(dāng)?shù)厝嗽陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，用生姜配制成多種單方醫(yī)治疾病，如糖腌姜片用來(lái)治胃病；鮮姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作為佐料，又可用來(lái)治胃寒，而且以生姜為原料生產(chǎn)的“姜參蜜寶”飲品曾于1993年榮獲首屆“中國(guó)保健博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。

懷姜產(chǎn)地范圍為河南省焦作市博愛(ài)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。