金剛碧綠茶主產(chǎn)于商城縣東南部20公里處河南境內(nèi)大別山主峰金剛臺(tái)。金剛臺(tái)山勢(shì)雄偉,群峰挺立,高聳入云,峽谷流水潺潺,瀑布布滿山間,千峰萬(wàn)壑,云遮霧障,構(gòu)成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇觀,更兼春天產(chǎn)茶期,漫山山花燦爛,香氣盈野?!敖饎偙叹G茶”茶園就在這海拔千米之上的高山上。這云霧響泉、山花芳香、山陰高寒、清氣沃壤,共同孕育金剛臺(tái)肥壯柔嫩、品質(zhì)超絕的茶芽,為制造獨(dú)具風(fēng)格的金剛碧綠名茶提供了優(yōu)異品質(zhì)的先決條件。
金剛碧綠茶在楊智棟先生主持下,于1985年開(kāi)始研制。楊智棟先生首先在金剛臺(tái)主峰周圍大面積培植茶葉基地,遍請(qǐng)省內(nèi)外茶葉專家精心指導(dǎo),廣集天下智慧,走遍杭州、云南、武夷山等眾多著名茶鄉(xiāng),博采傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝之長(zhǎng),不斷去其糟粕,取其精華,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)五年的反復(fù)試驗(yàn)研制,終于在1989年研制成功具有獨(dú)特加工工藝的綠茶精品,打造出名震中原大地的品牌——“金剛碧綠”牌綠茶。
金剛碧綠茶以蘇仙石東河白龍?zhí)丁⒁髩G、金剛臺(tái)所產(chǎn)品質(zhì)最佳。金剛碧綠茶采摘細(xì)嫩,工藝精湛,綜合龍井、毛尖的工藝特點(diǎn)。既有傳統(tǒng)名茶的風(fēng)味,又有新創(chuàng)名茶的特色,其工藝流程的采摘環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制以一芽一葉為原料,經(jīng)鮮葉攤放、殺青、炒條、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、提香、篩分等工序制作而成。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心鑒定其名茶品質(zhì)。
金剛碧綠茶以其獨(dú)具的品質(zhì)、博采眾長(zhǎng)的加工工藝,形成了它的遺世獨(dú)立、享譽(yù)四方的“八最”特色:海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營(yíng)養(yǎng)最豐、沏數(shù)最多、飲用最爽。
外形扁直挺秀,形似龍井,色翠顯毫,神為毛尖,肥壯緊直;湯色嫩綠清亮,香氣清雅,滋味鮮爽;葉底嫩綠肥壯顯芽,符合名茶要求。
品飲風(fēng)味獨(dú)特,具有高山云霧茶特別的香氣,泡飲一道蘭花香,二道嫩栗香,三道濃香,四道清香,香氣清雅持久,滋味鮮爽甘醇,經(jīng)泡耐飲,飲后口頰留芳,沁人心脾,有高山云霧純天然茶特色,具有“八最”之品格。
金剛碧綠茶創(chuàng)制以來(lái),多次受到著名專家教授高度贊揚(yáng)。農(nóng)業(yè)部茶葉檢測(cè)中心國(guó)家茶葉主評(píng)大師沈培和教授稱贊:“金剛碧綠茶,信陽(yáng)名茶珍品?!倍啻卧趪?guó)際國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)。1990年在杭州國(guó)際茶葉博覽會(huì)上獲國(guó)際名茶金獎(jiǎng),金剛碧綠茶從此走出信陽(yáng),馳譽(yù)全國(guó),為河南省茶業(yè)界爭(zhēng)得了崇高的榮譽(yù),在歷屆信陽(yáng)茶葉節(jié)屢獲金獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。
有詩(shī)贊曰:“品茶論茶話悠長(zhǎng),金剛碧綠茶中王。云天深處育神韻,山花作魂蓄芳香。千米峰巒無(wú)公害,八最著稱獲金獎(jiǎng)。若問(wèn)茶家何處去,大別山下龍山莊。”
金剛碧綠茶2003年申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)為“金剛碧綠”牌,成為商城縣茶業(yè)界目前第一個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)?!敖饎偙叹G”茶,堪稱商城縣茶業(yè)界驕子、河南省大別山腹地育造的一顆璀璨明珠。