雙城小米

雙城小米生長在得天獨(dú)厚的全世界三塊肥沃的黑土地之一的松嫩平原。地處黃金積溫帶，光照充足，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多。小米粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美譽(yù)。雙城人靠它活血脈，壯筋骨。婦女生孩子或老年人病后身板弱，全靠它滋補(bǔ)強(qiáng)壯。在缺少白面、大米的年頭，小米飯是鄉(xiāng)下人的主要飯食，又是招待客人的美味佳肴。那時(shí)候，一家撈飯香四鄰，四鄰做飯香滿屯。誰家主婦在屋里撈飯，院門外就能聞到打鼻子的香味兒。做出飯來香噴噴，肉頭頭，柔滑爽口，回味綿長。多少年來，小米飯養(yǎng)得雙城姑娘、媳婦風(fēng)姿綽約，魅力四射，遠(yuǎn)近聞名。養(yǎng)得雙城男人健壯如牛，風(fēng)流倜儻，一付寬肩膀，扛得住各種艱難險(xiǎn)阻。在瓜菜半年糧的嚴(yán)重災(zāi)荒年月，民間曾流傳著小伙子用小米換媳婦，貧寒學(xué)子靠吃小米飯咸菜條兒魚躍龍門，考上名牌大學(xué)的佳話。

雙城小米，不僅養(yǎng)育了我的家鄉(xiāng)父老，也書寫了自己的光榮歷史。早在800多年前金太祖完顏阿骨達(dá)起兵反遼時(shí)，用小米飯、殺豬菜、花園酒犒賞前線征戰(zhàn)得勝回來的將士。自那時(shí)起，雙城小米就成為身價(jià)百倍的朝廷貢米。200年前，吉林將軍富俊奉旨興辦京旗雙城堡屯田，卓有成效后，進(jìn)京面圣，特意給道光皇帝帶去由京旗人家生產(chǎn)的各種農(nóng)產(chǎn)品，道光帝吃著用小米磨成粉面做的京旗餑餑，龍顏大悅，遂將雙城小米粉定為皇家貢品。

雙城小米久負(fù)盛名。雖然沒有陜西、山東、河北等地為中國革命做出巨大貢獻(xiàn)的小米名氣大，但也是一身榮耀，曾為解放東北全境，乃至全國解放立下汗馬功勞。

1932年1月，東北軍662團(tuán)團(tuán)長趙毅率隊(duì)打響雙城堡阻擊戰(zhàn)，嚴(yán)重痛擊了日本侵略者的囂張氣焰。雙城民眾在商會(huì)會(huì)長車玉堂等倡導(dǎo)下，主動(dòng)出資參與烙大餅，熬小米粥送到火車站慰勞參戰(zhàn)官兵。1946年至1948年，東北民主聯(lián)軍、東北野戰(zhàn)軍(四野前身)遼沈戰(zhàn)役前線指揮部設(shè)在雙城。兩年間，東野的將領(lǐng)們吃著雙城的黃豆、小米，成功指揮了著名的“三下江南，四保臨江”戰(zhàn)役及冬夏秋季攻勢(shì)，制定了遼沈戰(zhàn)役作戰(zhàn)方案，為解放東北全境，乃至全國解放奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。當(dāng)時(shí)，全縣人口的三分之一參軍參戰(zhàn)。尤其是在“三下江南，四保臨江”的關(guān)鍵時(shí)刻，位于軍事前沿的雙城人義無反顧地承擔(dān)起運(yùn)糧運(yùn)草運(yùn)彈藥，搶救傷員的繁重任務(wù)。在連續(xù)遭受嚴(yán)重自然災(zāi)害的條件下，老百姓勒緊褲腰帶，把壯勞力送到前線，把節(jié)省下來的最好小米送到部隊(duì)，把好車好馬用于戰(zhàn)勤。三年解放戰(zhàn)爭(zhēng)中，雙城共繳納軍糧3億多斤，榮獲“支前第一縣”的光榮稱號(hào)。東北民主聯(lián)軍的指戰(zhàn)員們吃著雙城小米，沖鋒陷陣，越戰(zhàn)越勇，打了一個(gè)又一個(gè)勝仗。

近些年隨著國家對(duì)“三農(nóng)”工作的重視關(guān)心，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一年比一年好，可是成片的谷地離我們漸行漸遠(yuǎn)，真正的小米飯更是一頓難求。上世紀(jì)九十年代初，筆者的一位家族哥哥離開老屯幾十年了，此次回來，就想吃一頓家鄉(xiāng)的小米飯、農(nóng)家菜，結(jié)果村支書尋遍全村幾百戶人家，沒找到一粒小米。無奈，只好到雙城城里的一家殺豬菜飯店補(bǔ)上這一課。如今，盡管越來越多的人注重健康，關(guān)注科學(xué)養(yǎng)生，認(rèn)為小米含有豐富的維生素及其它礦物質(zhì)、微量元素，成為人們青睞的新寵?？墒牵缘阶斓男∶罪?，也不是原來的滋味兒，沒有了記憶中的口感和味道。近些年來給多少滿懷熱望尋找舊時(shí)感覺的在外游子和過去嘗到過雙城小米飯味道的四野老兵及其親屬留下了遺憾，常能聽到人們失望地說：啥時(shí)候還能吃上一頓當(dāng)年的小米飯？

2015年春天，雙城區(qū)委、區(qū)政府為推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，重新調(diào)整了種植結(jié)構(gòu)，倡導(dǎo)農(nóng)戶施用農(nóng)家肥，種出良心產(chǎn)品，賣上好價(jià)錢。實(shí)施“農(nóng)娃”農(nóng)副產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，在萬隆、單城、希勤、韓甸、幸福、蘭棱、水泉、杏山11個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的十個(gè)基地，生產(chǎn)綠色有機(jī)特色的農(nóng)副產(chǎn)品。于是，金秋時(shí)節(jié)，這里生產(chǎn)的小米、大米、雜豆、花生、菇娘、兩瓜、蔬菜、馬鈴薯、雜糧等成了市場(chǎng)上的-貨。

來這里參觀的同志們不由地說“多少年沒見到這樣的谷子地啦！”“如果吃上一頓新小米撈的飯，配以殺豬菜、平安夜白酒，那該多美呀！”

糧食

地域范圍

雙城小米地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為雙城市全市水泉鄉(xiāng)、公正鄉(xiāng)、 農(nóng)豐鎮(zhèn)、杏山鎮(zhèn)、同心鄉(xiāng)、臨江鄉(xiāng)、萬隆鄉(xiāng)、韓甸鎮(zhèn)、金城鄉(xiāng)、蘭棱鎮(zhèn)、朝陽鄉(xiāng)、單城鎮(zhèn)、聯(lián)興鄉(xiāng)、青嶺鄉(xiāng)、東官鎮(zhèn)、周家鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、五家鎮(zhèn)、幸福鄉(xiāng)、雙城鎮(zhèn)、希勤鄉(xiāng)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、樂群鄉(xiāng)24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)區(qū)域分布在246個(gè)村。地理坐標(biāo)東經(jīng)125°41＇～126°42＇，北緯45°08＇～45°43＇之間，地域保護(hù)面積224996.4公頃，其中種植面積10000公頃，年生產(chǎn)小米37500噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：（1）外在感官特征：雙城小米籽粒飽滿，粒圓，籽徑0.8毫米左右，色澤鮮亮金黃，均勻一致；蒸制后香味濃郁，口感綿軟、風(fēng)味獨(dú)特、粘著力強(qiáng)，具有較好的粘聚性，不易散。煮制后產(chǎn)品表現(xiàn)出黏度高，顆粒狀態(tài)好。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：雙城小米的營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)測(cè)定，雙城小米蛋白質(zhì)含量大于10%，脂肪含量小于3%，粗纖維含量大于1%，直鏈淀粉含量大于16%。（3）安全要求：雙城小米在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程。產(chǎn)品符合農(nóng)辦質(zhì)〔2013〕17號(hào)茄果類蔬菜等55類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)目錄小雜糧類標(biāo)準(zhǔn)。