是鄒平縣著名的土特產(chǎn)品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長(zhǎng)山山藥”傳名。長(zhǎng)山山藥塊大粗直，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是珍貴的保健型、無公害天然綠色食品，保質(zhì)期可達(dá)一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補(bǔ)胃，潤肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植面積達(dá)到1萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥2萬余噸，被國家命名為“中國山藥之鄉(xiāng)”。.

【長(zhǎng)山山藥】 山藥是鄒平縣土產(chǎn)品之一。因長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植山藥歷史悠久，且質(zhì)高量大，故名為長(zhǎng)

山山藥。山藥味道鮮美，能做多種菜肴，配鍋?zhàn)鳒珵檠缦g常用，“拔絲山藥”更是招待貴客的佳品。

山藥曬制成干品作藥用，味甘性溫，有補(bǔ)脾胃、益肺氣、強(qiáng)腎固精，治帶下等作用，久病虛弱用之大

效。

長(zhǎng)山山藥的品種以毛山藥為主，其特點(diǎn)是塊大粗直，產(chǎn)量高，肉細(xì)質(zhì)脆。除供應(yīng)市場(chǎng)鮮山藥外，

長(zhǎng)山鎮(zhèn)茶棚山藥加工廠還每年收購山藥75萬公斤，加工成精制山藥，1976年前主要銷往香港、澳門和

日本，從1976年開始，又增銷荷蘭和美國。1987年長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植山藥1500畝，總產(chǎn)量150多萬公斤。