泰山板栗又名明栗，日本稱“泰山甘栗”。果實(shí)大小均勻，殼薄，內(nèi)衣皮易剝，色澤光亮，肉質(zhì)細(xì)，水分少，糯性大，香甜可口泰山種植板栗的歷史很久遠(yuǎn)，已有3000多年的栽培歷史，早在周、秦即有記述，是山東板栗中的優(yōu)良品種。被皇家定為貢品、醫(yī)家視為珍品，食家稱為佳品，堪稱是“三品”佳果，有“泰山甘栗”之稱，有“干果之王”的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果”。清乾隆47年（1782）《泰安縣志》載：泰安“果擅楂，栗之利”。就是說泰安所生產(chǎn)的果品中以山楂、板栗最為知名?！短┥降览镉洝分幸舱f泰山東麓有地名栗子峪，“南里許有杏園、栗、椒、杏各以樹之多者得名”。元成宗元貞元年王禎編寫的《王禎農(nóng)書》里的《百谷譜》11集，就詳細(xì)記載了有關(guān)泰山板栗的栽種、采收、儲(chǔ)存以及來源和文獻(xiàn)記載，并摘錄古代農(nóng)書中有關(guān)的栽植方法，同時(shí)也介紹作者對(duì)各地作物栽培的觀察心得，撰述簡明，體例清楚。

地域范圍

泰山板栗產(chǎn)于山東省泰安市。泰安位于山東省中部，屬魯中經(jīng)濟(jì)區(qū)。北以泰山與濟(jì)南為界，南與濟(jì)寧市相連，東與萊蕪和臨沂地區(qū)毗鄰，西隔黃河與聊城市相望。泰山板栗種植分為地處北緯35°59ˊ-36°30ˊ，東經(jīng)116°36ˊ-117°49ˊ，東西長約76.6公里，南北寬約83.2公里。覆蓋泰山區(qū)的大、小津口、艾洼等村；岱岳區(qū)的黃前、上、下港、祝陽、夏張、徂徠、道朗、化馬灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；肥城的潮泉鎮(zhèn)、新泰的樓德、天寶龍廷等鎮(zhèn)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，寧陽的蔣集、崔解等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，地域保護(hù)面積為2.07萬公頃，年總產(chǎn)量2.5萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：泰山板栗在長期的栽培和自然條件下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，果實(shí)中等大小，單果重9克左右，果實(shí)均勻整齊，堅(jiān)果棕褐色，明亮，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性好，甘甜芳香，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：理化指標(biāo)泰山板栗內(nèi)在指標(biāo)：淀粉含量22.4～24.1﹪，蛋白質(zhì)含量4.15～4.38﹪，總糖含量12.5～13.58﹪，鈣每38.00～40.62mg/100g，磷≥1.5×102mg/100g，其他指標(biāo)必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)、地方及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。泰山板栗不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有較好的保健價(jià)植，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)顏等保健功效。 3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5013—2006無公害食品、林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；NY5307-2005無公害食品落葉果樹堅(jiān)果以上標(biāo)準(zhǔn)的條文，在參照標(biāo)準(zhǔn)未被終訂的情況下使用，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。