張汪鎮(zhèn)生產的板鴨由個體專業(yè)大戶張井坤，采用20多種天然名貴中藥材綜合調配，精選微山湖蛋鴨，經過輕火慢燉和流程工藝煮制而成，具有風味獨特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮，可與南京鴨王、北京烤鴨媲美。張汪板鴨2000年8月底被評為滕州市首屆“十佳名吃”，遠銷北京、上海、南京、濟南等地，棗莊、滕州等市設立經營網點50多處，使“煮熟的鴨子飛起來”。 2000年又在濟南投資40多萬元新上了真空包裝設備，形成生產加工、真空包裝、生產銷售一條龍的生產線，使當地板鴨生產快速發(fā)展。目前全村從事板鴨加工的專業(yè)大戶達到36戶，年銷售量100多萬只，年盈利300多萬元，各類鴨煲店、板鴨店和小菜專賣攤位、攤點占據城鄉(xiāng)市場，成為當地新的經濟增長點。