宜豐獅子頭 江西 ? 宜春 ? 宜豐 獅子頭:宜豐潭山、天寶特有傳統名菜,盛傳100余年,具有色澤雪白,肉質鮮嫩、清香味醇,四季皆宜等特點。用豬前胛心肉500克,上等糯米400克,香菇10克,荸薺50克,雞蛋1個,薯粉25克,以及鹽、味精、生姜等為原輔材料。將肉剁細,加入雞蛋、薯粉、食鹽、味精、生姜拌勻。另把削皮后的荸薺與香菇剁細,把糯米放在沸水中,泡至半熟時撈起,用冷水洗,用一半與肉、荸薺、香菇等做成25克重的丸子,另一半放入盤內,將丸子粘上糯米,上蒸籠以旺火蒸熟。 贊 (0) 39 151 生成海報 三爪侖黑木耳 下一篇 0001-01-01 五香雞 上一篇 0001-01-01 相關推薦