泰和"蜀口茶"產(chǎn)于該縣馬市鎮(zhèn)蜀口洲。始于唐代,至今已有千余年歷史。
蜀口茶從采葉到制成產(chǎn)品要經(jīng)過殺青、揉捻、炒二青、復(fù)揉、初干、攤涼、再干七道工藝。其產(chǎn)品特點是:外形條索緊細,彎曲秀麗,色澤翠綠油潤,茸毫顯露,肉質(zhì)香氣高爽,滋味鮮醇甘厚,湯色黃綠清亮,葉論著綠完整,入口香醇,回味長久。歷史上曾列為貢品。解放后,該
茶葉生產(chǎn)發(fā)展較快,至一九八五年面積達650畝,總產(chǎn)達85000公斤。產(chǎn)品銷往省內(nèi)外和國際市場。