塔山石榴種植迄今已有千年歷史，在塔山萬畝石榴園內，至今仍有明清時期的古石榴樹千余畝。近年來，淮北市烈山區(qū)努力發(fā)展高效農業(yè)、生態(tài)旅游業(yè)，壯大石榴產業(yè)，被評為全國六大石榴基地之一。其中，“塔仙”牌軟籽石榴榮獲2007年北京國際林產品博覽會金獎，被國家綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”，獲“安徽省優(yōu)質農產品”稱號。

據了解，淮北市烈山區(qū)通過采取一系列措施，不僅使過去“養(yǎng)在深閨人不識”的塔仙石榴暢銷京、滬、蘇、豫、魯等10多個省市，而且使石榴的銷售價格也比過去翻了幾番。群眾嘗到了發(fā)展石榴產業(yè)的甜頭，種植石榴的積極性日漸高漲。截至目前，烈山區(qū)石榴面積已擴大到近6萬畝，石榴產業(yè)富民支柱產業(yè)。

塔山石榴

安徽省淮北市烈山區(qū)烈山鎮(zhèn)、宋疃鎮(zhèn)、古饒鎮(zhèn)3個鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域

安徽省淮北市人民政府《關于塔山石榴地理標志產品保護范圍的批復》，淮政秘〔2012〕99號 安徽省地方標準：DB34/T307-2002《塔山石榴》

一、品種

軟籽1號、軟籽2號、軟籽3號、青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽及其優(yōu)系。

二、立地條件

土壤類型為石灰?guī)r或紫紅色頁巖，土壤質地為砂壤，pH值為7.0至7.8，有機質含量≥1.5%。

三、栽培管理

1．繁殖：從規(guī)定品種的優(yōu)良母株上采取一年生健壯枝條，扦插繁殖。

2．栽植：栽植時間為每年3至4月份。

3．栽植密度：平地每公頃栽植株數≤835株;山地每公頃栽植株數≤1250株。

4．施肥：以有機肥為主，每年每公頃施充分腐熟有機肥≥37.5噸。

5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實采收

9月中旬至10月上旬，石榴籽粒飽滿，呈白色或紅色時開始采收。不同品種開始采收的具體時間為：

1．軟籽3號：9月中旬。

2．軟籽1號、軟籽2號：9月下旬。

3．青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽：9月下旬至10月上旬。

五、質量特色

1．感官特色：

感官指標

品種名稱 果 皮 籽 粒 口 感

軟籽1號 皮薄，成熟后陽面古銅色 包色有紅色針狀晶體 種核軟、可食、品質上等。

軟籽2號 較厚光潔青綠，紅暈明顯。 籽粒紅色，針狀晶體明顯。 種核軟、可食、品質上等。

軟籽3號 果皮較薄青黃色。 籽粒綠白色，可見輻射狀晶體。 種核綿軟、品質佳。

青皮甜 果皮厚、果面光滑、表面青綠色，向陽面捎帶紅褐色。 籽粒鮮紅或粉紅色、透明。 味濃、味甜微酸，汁多。核半軟籽。

塔仙紅 表面光亮、果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色，較軟，并有縱向紅線，條紋明顯。 籽粒呈水紅色、透明。 汁多、味酸甜，初熟時有澀味，存放幾天后澀味消失。

大紅軟 果皮粉紅色，陽面紫紅色，有星狀果銹。 籽粒淡紅色，核半軟。 味酸甜，無澀味，口感好，風味佳，品質上等。

青皮軟籽 果皮青黃色，陽面紅色或淡紅色，皮薄。 籽粒馬齒狀，籽粒大，紅白色，核小而軟。 果汁多，甜味濃，品質上等。