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旌德天山真香茶

“天山真香”的主產(chǎn)地在皖南旌德縣境內(nèi)的天山,為黃山東部山脈,距著名風(fēng)景區(qū)黃山天都峰直距僅8公里,周圍群山起伏,溪澗密布,山高林密,崖谷深邃,土層深厚,土壤肥沃。名茶

基地分布在海拔400至700米的深山幽谷之中,晴天云霧繚繞,雨期云海茫茫。如此得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境,茶樹授山川精英秀氣滋潤(rùn),味醇香高。

“天山真香”外形挺直略扁,色澤翠綠、芽壯毫顯;湯色淺綠清明,香氣濃郁高長(zhǎng),花香異常持久,滋味醇厚鮮爽,葉底嫩綠明亮。

新創(chuàng)著名綠茶,產(chǎn)于安徽省旌德縣天山一帶,屬黃山山脈東北麓。生產(chǎn)期分為“明前茶”,為4月5日(中國(guó)農(nóng)歷清明節(jié))之前采制,茶芽初發(fā),嫩如蓮心,又稱“蓮心”。“雨前茶” 為4月20日(中國(guó)農(nóng)歷谷雨)之前采制,一槍一旗(一芽一葉),故又稱“旗槍”。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽、一芽一葉初展或一芽二葉初展,茶葉外形挺直略扁,色綠油潤(rùn),白毫顯露。湯色淺綠清明,葉底嫩綠尚亮。味醇厚鮮爽,回味甘甜。香氣高長(zhǎng),含持久花香。 沖泡此茶,宜選用玻璃杯、瓷杯、不易過大,最好選用礦泉水或山溪水和天落水(下雨天收接的清潔雨水)。沖泡時(shí),每杯放茶葉3克左右(掌握水與茶之比例為50:1),泡茶時(shí)的水溫掌握在85℃左右,沖泡后置放2-3分鐘方可品飲。品飲天山真香,別有一番情趣。將茶葉泡于玻璃杯中,起初枝枝茶葉在水中交錯(cuò)起落,吸足水后皆簇立杯底,恰似雨后春筍,栩栩如生,湯色芽影,賞心悅目,杯蓋乍啟,馨香撲鼻,細(xì)品慢啜,六腑芬芳。幾泡之后,茶香猶存,余韻悠長(zhǎng)。

地域范圍

天山真香茶葉保護(hù)范圍包括安徽省旌德縣廟首鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、孫村鎮(zhèn)、白地鎮(zhèn)、三溪鎮(zhèn)、蔡家橋鎮(zhèn)、云樂鄉(xiāng)、版書鄉(xiāng)、俞村鎮(zhèn)和旌陽鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔400—700米的高山茶園。地域邊界東至俞村鎮(zhèn)芳岱村、南至白地鎮(zhèn)高甲村、西至廟首鎮(zhèn)祥云村,北至云樂鄉(xiāng)許村;地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°15′38.86″—118°44′15.43″,北緯30°07′19.28″—30°29′13.76″。茶園總面積1600公頃,年產(chǎn)量 98噸。